重回宋朝当吃货答:不同于他朝,宋朝的名厨多以女性为主。 诸多职业中,属厨娘身价最高,而她们在后厨的分工十分明确,有的只管切丝,有的只管摆盘,每一道工序均做到极致。 若非极富权贵,一般人家用不起厨娘。 有时,为了请到一位好厨娘,纵然官居太守,也得用轿子体面地去迎接。 再看厨娘开出的食材清单,一顿饭的花销就相当于购买...
宋朝有趣的一些事答:中国自古就有使用香料的习惯,有的入药,有的可以做调料,如大料、花椒、桂皮、胡椒、陈皮、木香、茴香、甘草等等,非常多,多数的调料也是药材,但没有哪个朝代能像宋朝一样,对香(味)料达到了痴迷的程度。在宋朝,香料除了入药当调料,使用最多的是熏香,几乎全部的人都喜欢用熏香,几乎家家都有香炉,不但衣服要熏,连用品...
宋代主要食物是什么?答:但真正细论之下,真正影响宋代饮食却并非宫廷,而是民间。 中国历史上有这么一个朝代上承千年饮食之美,下启中华八大菜系之端,却能在刻板的礼仪,不仅留下市井饮食广告的谐趣,更有着一本菜谱洛阳纸贵的传奇,这就是两宋的饮食文化。它犹如宋代流行的斗茶游戏,时而端庄于庙堂,时而传递在贩夫走卒手中,在亦雅亦俗间变换...
《宋朝小日子》【宋朝美食】哇,真的是吃货的黄金时代答:连皇宫里皇家吃的御膳,主要也是羊肉,宋朝人说,皇室“饮食不贵异味,御厨止用羊肉”。北宋时,东京大内御膳房每年消耗的羊肉,有四十三万斤,而猪肉的用量只有四千多斤。可见宋朝皇室对羊肉是多么的热爱。不过,让我感触最深的,其实并不是宋朝美食之丰盛,而是宋朝有一位皇帝,面对美食的诱惑时,却保持着难得的克制。