宋朝有趣的一些事答:公元1077年,北宋税赋总收入共7000余万贯(关于财政收入,统计的口径很多,往往得出的结论相差较大,这里取中间数,下同),其中农业税2200余万贯,占30%,工商税4900多万贯占70%,完全可以想象,如果宋朝继续存在下去,一定会像现在一样取消农业税的。 3,最复杂的官职体系。宋朝的官职名称复杂到让人眼花缭乱的地步,是有史以...
古人做菜时的调料从何而来?扒扒古代的调味品演变史答:到了唐代,花椒在菜谱上的占比,已经达到了五分之二。宋人做鱼做肉的时候,特别喜欢用川椒。元代宫廷的羊肚羮,也喜欢用川椒,甚至专门发明出了椒面羹。 即便是明代,花椒在菜谱上的占比,也能达到三分之一。当时宫廷从四川采办花椒,一年就能达到8000斤,可见其受欢迎程度。 “三香”的另一个成员是茱萸,它的 ...