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学生餐禁止采购加工各类冷菜对吗
凉菜
加工
过程中导致交叉污染的常见情形有什么答案我需要答案
答:
-
配制前应认真检查待配制的冷菜,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得进行配制加工
。- 熟食卤味应当餐配制,并尽量当餐用完。剩余尚需使用的应存放在专用冰箱内冷藏或冷冻,食用前按第八章“烹调加工”要求再加热。- 学生集体用餐不得制售冷荤凉菜,不得直接供应未经加热的食品。
学生
就餐管理制度
答:
凉拌素菜要炒熟烫透,豆制品做到熟透后再制做
冷菜
。 12、不使用不符合卫生标准的原材料,操作过程要严格防止污染,半成品二次烹调时要做到烧熟煮透。 13、
采购
食品时严把食品卫生质量关,不得采购禁售食品和腐烂变质食品。做到专车专运,
严禁
用装运农药、化肥及其它有毒有害物质的车辆运输食品。
学生
就餐管理制度4 为...
求文档: 餐饮业和
学生
集体用餐配送单位卫生规范
答:
(三)食品:指
各种
供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品,在餐饮业和集体用餐配送单位中主要指原料、半成品、成品(包括下列用语中的凉菜、生食海产品、裱花蛋糕、现榨果蔬汁、自助
餐
等)。原料:指供烹饪
加工
制作食品所用的一切可食用的物质和材料。半成品:指...
你认为对学校而言,在饮食卫生方面应该如何做到完善监督?
答:
每天必需实施体检工作,并做好晨检台账登记,发现感冒、手受伤和佩戴首饰等
禁止
事项不允许进入操作间。做好食品入库、出库登记,记清时间、数量、价格,确保先进先出,日清月结。做好留样和留样销毁登记,准确登记留样人姓名、留样时间、销毁时间和去向。潲水回收需签协议,
严禁
二次
加工
,每天登记回收数量,...
最适合中
学生
吃的营养早餐是什么?
答:
一般早餐食谱中的
各种
营养素含量应占全天供给量的25%~30%。营养早餐应由粥类、面点类、
冷菜
类等三部分组成,在
餐
后加一份瓜果补充维生素效果更佳。推荐早餐菜品:红薯粥+油煎馅饼+黄瓜丁;牛奶+葱麻饼干+火腿煎蛋。 营养早餐食谱(一) 肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干。 肉末菜粥:粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。
国家规定的中
学生
营养早餐
答:
营养早餐应有粥面类、面点类、
冷菜
类等三部分组成,主食可选择面包、馒头、包子、豆馅包、饺子、两面发糕、烧饼、面条、鸡蛋炒饭、米粥、豆浆或牛奶等;副食可给煮鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋羹、煮黄豆、豆腐干、豆腐丝、
各类
卤肉、煮肝、花生米、香肠、凉拌土豆丝、拌海带丝、拌芹菜、糖醋萝卜丝、泡菜、糖拌...
中
学生
营养不良应补些什么?
答:
在西班牙,营养教育和营养干预在某些学校中实行,结果显示
学生
们的营养知识丰富了,他们愿意去吃
各种
各样的水果和蔬菜,个人饮食习惯养成良好,1/5的孩子还按照提供的营养食谱做饭菜。美国加利福尼亚的一项调查显示,营养教育和干预同时改进了中学生的饮食习惯和体质状况。 以上实例说明,开展营养教育和营养干预对中学生的体质...
学校食堂个人工作总结
答:
2.
采购
做好验收工作。
加工
作到烧熟,煮透做好食品,留样工作,严格把好食品进货关。 3.每次用
餐
后所有餐具、用具都高温蒸汽消毒,健康卫生。 4.建全
各类
安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度。 5.建立群众监督机制,让大家共同把好食品安全卫生关,成立了由校工会干部、教师代表、
学生
代表等组成...
2022高三
学生
健脑三餐食谱
答:
一般早餐食谱中的
各种
营养素含量应占全天供给量的25%~30%。营养早餐应由粥类、面点类、
冷菜
类等三部分组成,在
餐
后加一份瓜果补充维生素效果更佳。
学生
健脑三餐食谱 早餐:鸡蛋+水果,鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有很大的作用,健脑益智,提高记忆力。“早上吃水果是金,中...
日本
学生
吃的便当是冷饭
冷菜
吧
答:
日本的便当一般都是冷的,但是有些地方还出现了自动加热便当,比如在火车上,一拉盒子下面的绳子,就开始产生热汽加热。便当一词最早源于中国南宋时期的俗语“便当”,本意是“便利的东西、方便、顺利”,一词传入日本后,曾以“便道”、“辨道”、“辨当”等表记,后反传入中国是源于日语“弁当”(...
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