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如何腌制水腌菜
水腌菜
的
腌制
方法
答:
1、先把青菜放到太阳底下晒蔫,收回家洗净控干水切成段,姜切丝(如果选用小米辣须切碎)。2、把切成段的青菜放在不沾油的干净盆中,放入花椒,姜丝,辣椒粉和盐。3、戴一次性薄膜手套在青菜上轻轻搓揉,使所有配料都均匀入味。4、把
腌制
好的青莱(已搓揉出水),装入小瓦罐中,用手指或者不沾油的筷子压实,...
水腌菜怎么
做
答:
水腌菜
的做法图解1.买来的小苦菜打开放筛子里阴干一天使其脱水。水腌菜的做法图解2.用一个无油的盆放清水漂洗干净。水腌菜的做法图解3.准备好所需配料 水腌菜的做法图解4.将小米辣和去皮黄姜用无油的刀和砧板切好 水腌菜的做法图解5.小苦菜切寸段依次放入花椒、小米辣、姜、盐和白酒拌匀,
腌制
8小时...
什么是
水腌菜
?
如何
制作?
答:
用料是青菜(苦菜),数量根据自己的需要来定,程序是,
先把青菜晾晒,晾晒的时间短可制作为”爆腌酸菜(水腌菜)
,长就是干腌菜.然后把菜洗干净根据自己喜欢切成小段,接下来放入盆里加入盐,红塘粉,辣椒面,八角粉和一点点白酒把它们浑匀,最后放入坛子里,坛延加少量水.注意:盐放的多酸菜腌制的...
水腌菜怎么腌
答:
1,
新鲜的苦菜买回家,先不用洗,直接掰开,晾晒一会。晒半小时
。因为腌好后可以直接食用,所以建议大家一定耐心仔细的洗,手和洗菜的容器确保无油,洗干净后将水分沥干。3,开始晾晒,约一个下午的时间。晾好后的样子,大部分水分已经晒出,但苦菜没有彻底干燥;4,开始切段儿,也是确保刀和砧板的...
云南
水腌
酸菜的做法
答:
space 云南酸菜的
腌制
方法 专用工具/原材料:大白菜或蔬菜 (适当),水 适当。石块 1块,
腌菜
坛子或塑胶小桶 1个/只,水果刀 1把 1、把选好的大白菜或蔬菜放到户外晾个两三天(大晴天得话一天就可以),挥发一些水份 2、手和刀用清洗精清洗保证 彻底无油渍,把晒淹了的蔬菜叶片独立剥出来,除掉...
小青莱做
水腌菜怎么
做
答:
【用料】 :小青菜 盐 瓷制或玻璃容器 【做法】 :1.大青菜晾晒后,放入容器内,加重盐使劲杵压,使之出盐水,并加盖重物使之重压在上面。2.
水腌菜
踩好,要用大石头或者石墩子压住,为了让菜全部淹在盐水里,不让菜复活。3.十天半月之后就可以吃了 ...
腌制水腌菜
不洗行吗?
答:
,数量根据自己的需要来定,程序是,先把青菜晾晒,晾晒的时间短可制作为”(水腌菜),长就是干腌菜.然后把菜洗干净根据自己喜欢切成小段,接下来放入盆里加入盐,红塘粉,辣椒面,八角粉和一点点白酒把它们浑匀,最后放入坛子里,坛延加少量水.注意:盐放的多
水腌菜腌制
的时间久一点,最重要的是...
用矿泉水瓶
腌制
酸菜用放气吗
答:
矿泉水瓶腌菜可以不用放气,但在研制的过程中需要加水,其实并不建议用矿泉
水腌菜
,会影响其口感,平时腌菜的话,用菜缸比较好,如果用矿泉水瓶子的话,一定要将矿泉水瓶子清洗干净。腌酸菜时,应该准备两颗大白菜,将大白菜清洗干净,切成丝,刀和菜板上不要有油,不然白菜容易腐烂。接下来,将切好的...
如何
淹制美味泡菜
视频时间 00:52
米汤腌菜和淘米
水腌菜
区别?
答:
2. 淘米
水腌菜
是利用淘米水中含有的淀粉,让菜在发酵过程中形成的乳酸菌容易吸附在蔬菜上而发酵起到
腌制
作用的。淘米水需要过滤除去杂质后使用,然后与盐混合来
腌渍
蔬菜。总之,两种方法都是利用淀粉质质的发酵来进行腌制的,但主要区别在于淀粉质的来源和处理方式不同。同时,制作方法也略有不同,淘米水...
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