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如何用肉馅做丸子
自制肉
丸子的做法
?
答:
4、将材料放入肉馅,打一颗鸡蛋,倒入少许食用油,向着一个方向不停的搅拌,这样做是为了让肉更入味
,搅拌到你向反方向搅拌时有些阻力时就差不多了。5、冷水入锅,倒入少许料酒,开小火,左手弄肉,右手拿勺子,捏出一个用勺子放到锅里,小火慢慢煮(大火水会沸腾,肉丸容易散)。6、肉丸定型,转...
肉馅丸子怎么做如何做
好吃
答:
7.加了适量的午餐肉调味料,用筷子顺着一个方向搅拌,并把
肉馅
用筷子撅起一团,在盆里摔打 8.把全部肉馅都摔打后 ,加入一个鸡蛋,继续搅拌 9.加入适量面粉,再搅拌 10.加入玉米淀粉,继续搅拌 11.把肉馅继续搅拌,使之上劲 12.锅中加冷水,
肉丸
从虎口处挤出 13.用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得...
包饺子剩下的
肉馅
可以
做成
肉
丸子
吗?
答:
1首先把干的馒头捻成馒头渣,用量自己掌控,主要起到肉抱团的效果,如果喜欢吃肉那么就少加一点。相反就多加一点点。2把豆腐放在一个碗中,用勺子把豆腐同样挤捻成炸渣豆腐可以提
丸子
的鲜味。另外豆腐最好买那种卤水点出来的豆腐,味道比较正宗。3然后把豆腐渣和馒头渣加入
肉馅
中,搅拌均匀,放入调味料...
如何
把
肉馅
挤成
丸子
答:
肉馅挤成丸子的步骤如下:
1、肉馅拌加盐、糖、料酒、生抽、姜末、鸡蛋;2、再加点水,用筷子往一个方向使劲搅
;3、发现肉馅慢慢变粘稠了,拿筷子拨弄下肉馅如果不散就可以;4、一般拿勺子来弄,倒点植物油到小碗里,弄个盘子,用勺子浇植物油在盘子上,抹开;5、左手手心和勺子都抹上植物油,挖...
如何做
的肉
丸子
才紧实有弹性 肉丸子紧实有弹性
的做法
答:
1、用木槌敲打猪肉成肉馅
,用木槌敲打猪肉,制作出来的肉馅粘性比较高,口感上自然会带有Q弹的感觉。再加上反复的摔打,可以使肉馅更加紧实有弹性。2、打入鸡蛋后要向一个方向搅拌:制作丸子时要向一个方向搅拌肉馅,否则,肉馅就会被搅散。在制作时不会抱团,也自然不会紧实有弹性了。3、用面包糠代替...
谁和俺说一个做肉
丸子
的秘方
答:
黄油5g。两种
肉馅
放到干净的盆中,倒入淡奶油,打入一个鸡蛋,搅拌均匀;在馅儿里放入适量黑胡椒、洋葱碎、面包糠、盐和食用油后搅拌均匀;锅烧热倒入食用油,放入黄油,在黄油溶化后用刷子均匀的凃在每一个
丸子
孔内;将做好的肉馅搓成丸子放到锅内,一面煎熟后翻另一面,煎熟即可食用。
如何
把
肉馅
挤成
丸子
答:
步骤——1、藕洗净去皮擦成细碎;2、葱切段、姜切片,花椒、大料、香叶放入盆中冲入开水浸泡30分钟;3、把半个馒头去皮泡入料水中浸泡透;4、
肉馅
里加入五香粉、酱油、盐、糖、白胡椒粉搅开拌均;5、搅好的肉馅里加入一个鸡蛋搅打均匀;6、把浸泡透的馒头取出加入到肉馅里搅匀;7、加入藕碎搅匀...
肉
丸子
馅
怎么
调?
答:
肉
丸子馅的做法
1、500克梅花肉绞成肉泥,加入鸡蛋一个,加入少量鸡精。2、加入2小勺淀粉。3、加入1大勺蚝油。4、加入1大勺生抽和1大勺料酒。5、2小勺盐。6、顺时针或逆时针搅拌均匀。上劲后加入2勺温水,再次搅拌上劲。反复3次。7、一块葱切碎放入肉泥调匀。8、调匀后把肉泥提起摔在碗里。
肉
丸子怎么
做又滑又嫩?
答:
炸肉
丸子做
得又滑又嫩的方法如下:1、花椒水:锅中加入一把花椒,一碗清水,小火煮两分钟,煮好后把花椒水倒入碗中,再加入一把葱姜,放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。2、猪肉绞成
肉馅
,加入两个隔夜馒头搅成碎末,倒入肉馅里面,然后用手不抓拌均匀。倒入葱姜水搅匀,加入适量盐、13香、胡椒粉...
肉
丸子怎么
做到又滑又嫩?
答:
肉
丸子怎么
做到又滑又嫩?需要准备的材料:1斤猪肉(肥瘦比例为4:6)、1个鸡蛋、老姜末和葱末各20克、15克玉米淀粉、10ml料酒 第一步:将猪肉洗干净后去皮,用刀将猪肉剁成肉末。直到肉末摸起来没有颗粒感,而且用手摸上去能感觉到黏手,把猪肉末放在一个干净的盘子备用。把准备好的老姜末和葱末...
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