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如何理解酒店成本效益
什么是
酒店
的
成本
费用,酒店进行的成本费用的原则是什么
答:
【答案】:酒店的成本费用,包括营业成本及期间费用两个方面
。为社会提供各项服务而进行的生产经营过程所发生的各种直接支出和耗费,属于酒店的营业成本,未列入营业成本的各项耗费为酒店的期间费用。成本费用控制原则 1、经济效益原则 2、全面管理原则 3、责任制原则 4、科学管理原则 5、归口管理与分级管理...
酒店
应着重控制
成本
还是提高收费来提高利润?
答:
2.能源消耗
。能源消耗包括水费、电费、燃料动力消耗等。它们是酒店客房、餐饮、康乐等各部门业务经营必不可少的费用开支,属于变动成本的范畴。3.人事成本。人事成本企业劳动力价值高低的集中体现。一般是根据国家人事劳动管理的政策法规和酒店劳动分配制度,由企业事先预算而确定的。因而它也属于酒店固定成...
酒店
管理毕业论文总结
答:
为与这一基本要求相适应,
酒店成本
管理应与企业整体经济效益直接联系起来,以
成本效益
观念来
看待成本
管理及其费用控制问题。 企业的一切成本管理活动应以成本效益观念作为支配思想,从投入与产出的对比分析来看待投入的必要性与合理性,即努力以最合理的成本付出,创造尽可能多的使用价值,为企业获取更多的经济效益。在确定成本...
如何
计算
酒店
的“毛利润”?
答:
1. 收入:收入包括客房销售、餐饮销售、会议宴会等各个部分的收入总额。2. 成本:
成本包括直接与运营相关的费用
,例如房间清洁、员工工资、餐饮原材料成本、水电费等。还包括间接费用,如行政管理费用、市场销售费用等。总成本是所有这些费用的总和。3. 毛利润计算:毛利润 = 收入 - 成本。这是酒店运营...
单间夜
成本
是什么意思
答:
指的是酒店内单间每晚的经营成本。这个成本包括了房间的租金、水电费、工资以及其他运营成本
。对于酒店经营者来说,要了解单间夜成本非常重要,因为它直接关系到酒店的盈利能力。通过掌握单间夜成本,酒店经营者可以更好地把控经营成本和房间价格,从而实现更好的经营效益。
酒店
营业
成本
包括哪些?
答:
1、 直接材料
成本
:
酒店
经营中直接材料主要是指餐饮部在其饮食加工,经营过程中发生的各种原料,如鸡、调料和配料的耗费。2、 商品进价成本:商品进价成本主要是指为销售而购入的商品的价格及相关费用 。分为:国内购进商品粮进价成本和国外购进商品进价成本。国内购进商品进价成本,是指商品的实际采购成本...
酒店
业
成本
有哪些
答:
物料成本涉及到
酒店
各个部门的日常操作,如餐饮部需要食材和饮料,客房部需要清洁用品和布草,前台则需要办公用品等。酒店采购部门需要精确控制物料成本,进行有效的供应链管理,以保证采购质量和
成本效益
。3. 运营成本。包括房租租金、水电费支出以及设备设施的日常维护费用等。这些都是保持酒店正常运转的必要...
如何
做好
酒店
财务管理中的
成本
控制
答:
一、
酒店成本
控制的意义酒店的经营过程其实就是一个耗费的过程,但必须要在这个过程中降低成本。酒店要提高经济
效益
迎合市场需求就要合理控制成本。通过成本控制,可以降低酒店在经营中的风险,提高在同行企业中的竞争力。但酒店在进行成本控制时,必须与企业的经营理念和多年积淀的酒店文化相结合,不能盲目的追求...
什么是
酒店
经营管理
成本
控制
答:
(二)酒店经营管理成本控制的目的 酒店的经营管理控制是为了能够通过动员员工挖掘成本降低的潜力,在保证服务质量的同时,将成本将到最低,实现经济
效益
最大化。成本预测是指针对一定时期内的
酒店成本
的变化和趋势,采取一定的科学方法,对下一个阶段的成本进行估计。成本分析是通过分析成本资料,对成本变化的...
酒店
餐饮
成本
核算的概念和作用是啥?
答:
餐饮企业在保证产品的产量和质量的情况下,产品
成本
率越低就表示企业工作质量越好、生产经营管理水平越高。正确计算餐饮产品成本,有助于合理制定餐饮产品销售价格,维护消费者的利益,有效降低消耗,争取以尽可能少的投入,取得尽可能多的产出,促进企业改善经营管理,不断改进成本管理工作,以提高经济
效益
。
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