66问答网
所有问题
当前搜索:
太二用的是什么鱼
太二的
酸菜鱼不知道是哪家供应的呢?
答:
太二酸菜鱼用的是鲈鱼
,是何氏蹦蹦鱼供应的,像鲈鱼这种的新鲜,没有腥味,何氏水产还强大的,有50多家
太二
酸菜鱼
用的什么鱼
答:
太二酸菜鱼主打一道老坛子酸菜鱼,且坚持只用加州鲈鱼
。加州鲈成本要比黑鱼、草鱼、龙利鱼、巴沙鱼都要高,但他们在经过各种对比之后发现,鲈鱼肉质紧、密度高,口感更加细嫩弹牙,油脂少且不油腻,鱼刺少,特别适合做酸菜鱼。太二在处理鱼时去骨、去尾、去鱼腩,只留下了最精华的鱼背肉。每一条鱼大概...
太二用的什么鱼
答:
鲈鱼
。根据
太二酸菜鱼
官网显示,太二酸菜鱼用的是鲈鱼。太二酸菜鱼认为酸菜鱼应该用鲈鱼做,选用适合的鱼肉;鲈鱼肉质蒜瓣状,刺少,相较于黑鱼,肉质更好。
太二酸菜鱼
两人份多少克
答:
太二酸菜鱼两人份1500克。
太二只用鲈鱼
,因为鲈鱼肉质紧实细腻,2人份的酸菜鱼是用1.5斤左右的鲈鱼做成的。太二酸菜鱼为广州太二餐饮连锁有限公司旗下品牌,申请日期为2019年07月31日。商标注册号为40052288。品牌历史 太二主打一道老坛子酸菜鱼,是创新互联网餐饮品牌。主要针对85-95后的年轻人群。太二...
如何评价
太二
酸菜鱼?
答:
一般的
酸菜鱼
都是选用草鱼,而太二酸菜鱼选用的是一斤半左右的
鲈鱼
,最大的好处就是无小刺,但也考究师傅的功力。鲈鱼的鱼片虽然嫩,但是切薄片后容易散和柴,太二这一点处理得非常好。鱼片薄且嫩,关键是夹起来还能保持完整一片鱼肉,不会散落一地!太二酸菜鱼的鱼汤是另一特色,酸辣度适中,比较符合...
太二
酸菜鱼有
什么
特点吗?
答:
太二用的是
鲈鱼
,每天只进一次货,保证鱼的品质,来晚了,连队都排不上!其他
酸菜鱼
店的鱼总有股土腥味儿,但太二的鱼一点异味都没有,很鲜美,和货源有密切关系。超过四人就餐不接待,据说是为了让顾客有更舒适的吃鱼体验,不让客人挤着吃鱼,因此不拼桌也不加位。另外他家不会为你加辣或减辣...
太一
酸菜鱼
和
太二
酸菜鱼的区别
答:
用料和鱼的种类种不同。1用料不同:太一
酸菜鱼
配料由酸菜、辣椒、花椒、食用醋等组成,太二酸菜鱼配料由酸菜、花椒、淀粉等组成。2、鱼的种类不同:太一酸菜鱼使用的是
鲈鱼
,太二酸菜鱼应用的是黑鱼。
太二
酸菜鱼
用的鱼
有啥特色?
答:
他家只选用广东
鲈鱼
,每天只进一次货,保证鱼的品质,太二的鱼一点土腥味都没有,可能和货源有关系。
太二
酸菜鱼
是什么鱼
答:
做
太二酸菜鱼
的鱼只要选择刺杀娇嫩的淡水鱼类就可以,结合这个原则,可选择的范围非常的广泛,常见的草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。简单的进行说下各种鱼的优势,用适合度递增的排序来进行说。草鱼的土腥味和鲤鱼差不多,但是肉质相对鲤鱼较细嫩,是饭店最常使用的鱼。黑鱼肉嫩,而且黑鱼天生...
太二
酸菜鱼配料有含蚕豆吗
答:
没有。太二酸菜鱼的配料表是黑鱼1条、酸菜1包、葱1根、姜5片、蒜4瓣、干红辣椒10个、花椒10克、青辣椒1个,辅料是鸡蛋清1个、盐适量、白胡椒粉1茶匙、干淀粉3茶匙、食用油2汤匙,配料表中不含有蚕豆,所以没有蚕豆。
太二是
隶属九毛九餐饮集团,主打酸菜鱼的单品品牌。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
太二用的是海鲈鱼吗
太二酸菜鱼里的鱼是什么鱼
太二的鱼是海鱼吗
太二酸菜鱼选鱼
太二酸菜鱼用的是什么鱼片
太二酸菜鱼是什么鱼做的
太二可以做不辣的酸菜鱼吗
太二酸菜鱼是海鲈鱼嘛
简单介绍太二酸菜鱼