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大豆油脂肪酸甾醇含量
食品植物油:“
大豆油
”,生活中最常见的油,我们到底能不能吃?
答:
大豆油的脂肪酸中,
饱和的一般为10%,余为不饱和脂肪酸
。前者主要是硬脂酸和棕榈酸,后者主要是油酸和亚油酸。此外的成分中主要为磷脂。豆油的甾醇含量为
0.38%~0.53%
。其中有β-谷甾醇,豆甾醇和菜油甾醇。另外有β胡萝卜素、维生素E、环木菠萝烯醇和角鲨烯。功能作用 1.大豆油含有丰富的亚油酸等...
大豆油
和起酥油哪个便宜
答:
大豆油的脂肪酸中,
饱和的一般为10%
,余为不饱和脂肪酸,前者主要是硬脂酸和棕榈酸,后者主要是油酸和亚油酸。此外的成分中主要为磷脂,豆油的甾醇含量为
0.38%~0.53%
,其中有谷甾醇,豆甾醇和菜油甾醇,另外有胡萝卜素、维生素E、环木菠萝烯醇和角鲨烯!尤其是北方人的主要食用油之一,大豆油富含多...
大豆油
主要成分,有懂得吗?
答:
其中,不饱和脂肪酸是其主要成分,含量高达80%以上,而饱和脂肪酸含量较低。
大豆油脂中还含有约1.1%~3.2%的磷脂
,其中卵磷脂、脑磷脂和蚂碰磷脂酰肌醇是主要成分。此外,大豆油脂中的不皂化物主要为甾醇类、类胡萝卜素、植物色素和生育酚类物质,总含量约为0.5%~1.6%。简介 大豆油是世界上最常用...
豆油
简介
答:
豆油的甾醇含量为0.38~0.53%
,其中有β谷甾醇、豆甾醇和菜油甾醇,另含β胡萝卜素0.04~0.2毫克%、维生素E90~110毫克%、环木波萝烯醇和角鲨烯。2.5 性味 ①《纲目》:"辛甘,热,微毒。"②《随息居饮食谱》:"甘辛,温。"2.6 功能主治 驱虫,润肠。治肠道梗阻,大便秘结...
大豆油
是否含有蛋白质
答:
大豆油
含少量蛋白质。豆油除含有脂肪外,在加工过程中还带进一些非油物质,在未精炼的毛油中含有1%-3%的磷脂,0.7%-0.8%的
甾醇
类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质。大豆油主要以人体必需
脂肪酸
亚油酸为主(50—60%),而且α-亚麻
酸含量
是5—9%,是目前推崇食用的“明星脂肪酸”,除了亚麻籽油...
大豆油
的
脂肪酸
组成
答:
大豆油
的
脂肪酸
组成 成分
含量
(%) 成分 含量(%),棕榈酸 6-8 油酸 25-36 硬脂酸 3-5 亚油酸 52-65 花生酸 0.4-0.1 亚麻酸 2.0-3.0 大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸,具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸,皮肤变得干燥,鳞屑增厚,发育生长迟缓;老年人缺乏亚...
大豆油
蛋白质
含量
是多少
答:
总
脂肪酸含量
(%) 94.96 脂肪酸平均分子量 290左右 1-2、 豆油的成分组成
大豆油
的脂肪酸组成 成分 含量(%) 成分 含量(%)棕榈酸 6-8 油酸 25-36 硬脂酸 3-5 亚油酸 52-65 花生酸 0.4-0.1 亚麻酸 2.0-3.0 大豆油中含有大量的亚油酸。
大豆油脂
的主要组成成分有哪些?
答:
达80%以上,而饱和
脂肪酸
的
含量
则较低。表9
大豆油脂
的脂肪酸组成 (2)大豆磷脂 大豆油中还含有约1.1%~3.2%的磷脂。卵磷脂、脑磷脂及磷脂酰肌醇是其主要成分。(3)不皂化物 大豆油脂中的不皂化物主要为
甾醇
类、类胡萝卜素,植物色素及生育酚类物质,总含量约为0.5%~1.6%。
什么植物中含
甾醇
最高
答:
我们日常吃的每份食物中至少含有0.65g植物甾醇酯,每天与其他低饱和
脂肪酸
、低胆固醇膳食一起服用两次,每天总服用量不少于1.3g...同时米糠油富含多种对人体有益的营养物质如含谷维素、维生素E、植物甾醇等,具有延缓衰老、抗突变、提高免疫能力以及改善神经系统功能等作用。植物油是植物
甾醇含量
较为丰富的...
挑选
大豆油
时要看哪些成分?
答:
植物甾醇:
大豆油
中还含有一定量的植物甾醇,具有降低胆固醇、抗炎等作用。在选择大豆油时,可关注产品标签上的植物
甾醇含量
,一般来说,植物甾醇含量越高越好。反式
脂肪酸
:反式脂肪酸是一种不健康的脂肪,会增加心血管疾病的风险。在选择大豆油时,应尽量避免含有反式脂肪酸的产品。可以查看产品标签上的...
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