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大肠菌群cfu
大肠菌群
mpn和
cfu
的区别?
答:
;
cfu
是指colonyformingunits,即菌落生成单位,是用来计算细菌的个数的表达方法,是经过培养很直观地计数出来的,是一个实际样品中的确切数字(虽然肯定有误差)。MPN是指MostProbableNumber,即最大可能数,说明该数值是在95%的可信限范围内是最有可能的,取决于检测完
大肠菌群
后查表所得的结果。
大肠菌群
最可能数写科学计数法吗?
答:
大肠菌群
最可能数写科学计数法。大肠菌群是一种微生物,其数量通常是以
CFU
/g(菌落形成单位/克)的形式来表示的。在某些情况下,大肠菌群的数量可能非常大,因此使用科学计数法来表示可能更为方便。例如,如果大肠菌群的数量为1,000,000,000 CFU/g,可以写成1.0 x 10^9 CFU/g。
大肠菌群
mpn和
cfu
的区别
答:
CFU
是用来计算
大肠菌群
细菌的个数的表达方法,是经过培养很直观地计数出来的,是一个实际样品中的确切数字,这个数字肯定有误差。MPN是指即最大可能数,说明该数值是在95%的可信限范围内是最有可能的,取决于检测完大肠菌群后查表所得的结果。也就是说一个是经验数值(95%的可信范围),一个是实测...
食品中
大肠菌群
的测定
答:
1、MPN法:按照GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验
大肠菌群
计数》进行。该方法的结果单位为MPN/g(mL)。2、平板计数法:按照GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》进行。该方法的结果单位为
CFU
/g(mL)。大肠菌群的定义:大肠菌群系指一群能发酵...
菌落总数标准 菌落总数计数方法
答:
一、菌落总数标准 1、膨化食品:膨化食品的菌落总数不得超过10000
cfu
/g,
大肠菌群
不得超过90MPN/100g。2、固体饮料:固体饮料产品的菌落总数不得超过1000cfu/g,大肠菌群应不得超过90MPN/100g,霉菌不得超过50cfu/g。3、糕点、面包、月饼:月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu/g,大肠菌群不得超过...
手工面的菌落总数范围
答:
1. 手工面的菌落总数标准:根据相关规定,手工面的菌落总数应控制在每克不超过50,000个菌落形成单位(
cfu
)。2.
大肠菌群
限制:同时,大肠菌群的数量也应该受到限制,每100克手工面中的大肠菌群不应超过150个最可能数(MPN)。3. 食材新鲜度的影响:食材的新鲜程度对菌落总数有显著影响。新鲜食材通常...
什么是
大肠菌群
?大肠菌群的表示方法及其食品卫生学意义是什么_百度知 ...
答:
大肠菌群
的表示方法:如果是用多管发酵法进行试验最后用泊松分布进行统计的话,单位应该是用MPN来计量,但是如果是用平板计数法的话就是用
CFU
来表示的。大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的,主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低,表明了粪便污染的程度,也反映了对...
食品
大肠菌群
平板计数法选择菌落数原则
答:
15~150
CFU
。食品
大肠菌群
平板计数法是指一群在36℃条件下培养24~48小时能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌,其原则在15~150CFU。
食品中
大肠菌群
、细菌总数检测多少为合格,我是做快餐的
答:
对于
大肠菌群
,合格标准应严格控制,以防止食品污染和食源性疾病的发生。根据相关国家标准,如GB2759.1,不同类型的冷冻饮品有不同的微生物指标要求。例如,含乳蛋白冷冻饮品的菌落总数应小于25000
cfu
/ml,大肠菌群小于450MPN/100ml。对于含豆类冷冻饮品,菌落总数小于20000cfu/ml,大肠菌群小于450MPN/100...
食品中
大肠杆菌
怎样才算超标
答:
1. 不同类别的食品设定了不同的微生物指标。例如,肉制品中的烤肉制品,大肠杆菌的指标应小于等于90
CFU
/g;而热加工糕点如面包的菌落总数应不超过1500 CFU/g,
大肠菌群
应小于等于30 MPN/g。2.
大肠杆菌
主要通过受污染的食物传播,目前没有广泛证据表明人与人之间的接触会导致其传播。3. 人类感染...
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