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夏天做馒头用温水还是冷水
蒸馒头
时馒头放进去时蒸锅里
是凉水还是开水
答:
馒头需要用冷水上锅蒸
。1、蒸馒头的时候一定要冷水上锅蒸,这样蒸出来的馒头才又大又白,软嫩好吃。蒸馒头时,馒头放置的不能紧挨,要留一定的距离,保证馒头变大以后不会拥挤。(不加白糖,喜欢加碱面的朋友,蒸馒头就需要用热水!效果更好。)2、焖馒头。馒头上锅蒸20分钟左右即可蒸熟,关火以后...
蒸馒头用温水
和面
还是用冷水
和面
答:
1、在蒸馒头的时候,
不管是用温水还是冷水和面都是可以的
,不过一般和面之后,是需要发面的,而发面的快慢和温度有一定的联系,回影响到酵母菌的活性,所以为了让面发的更好,最好根据不同的情况采用冷水或者是热水。2、要是夏天气温比较高的话,酵母菌里面的活性容易激发,那么用冷水和面是比较适宜的,...
夏天
如何
蒸馒头
答:
1、夏季用冷水和面
,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。3、当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也,说...
夏季蒸馒头用凉水
和面
还是热水
答:
1.夏天用凉水,不宜用热水
,因为夏天温度高,用热水发孝的太快,冷水则慢一些。2.冬天要用温开水,因为冬天冷,用凉水发孝的太慢。做馒头和做包子是一个道理。凉水就是普通的自来水或者冷开水,千万别把冰箱里的冰水拿来做。切记!
蒸馒头是冷水
下锅
还是热水
下锅
答:
建议冷水下锅蒸
,原因如下:1.馒头冷水下锅蒸,在温度逐渐上升的过程中,能够让馒头有一个二次醒的过程,帮助馒头进一步发酵、膨大,让馒头更加好吃。而如果直接用热水蒸,馒头容易表皮变硬、夹生。2.如果是已经蒸好了放在冷冻层保存的馒头,冷水下锅蒸能够让馒头解冻,水开之后就能够更快将馒头蒸熟。...
夏天做馒头
发酵要多少时间
答:
蒸馒头
发酵多久需要根据面团所处环境的温度与和面时的水温而定。一般情况下,馒头发酵需要4个小时左右。如果在炎热的
夏天
,室内外温度较高,酵母菌的活性就比较强,面粉发酵也会比较快,用40度左右的
温水
和面,馒头发酵只需要3-4个小时就完全足够。而在气温比较低的冬天,一般要4个多小时才够。蒸馒头时...
蒸馒头
发面
用热水还是凉水
答:
蒸馒头
发面
夏天用凉水
,因为夏天温度高,
用热水
发酵太快,
冷水
则慢一些;冬天
用温开水
,因为冬天冷,用凉水发酵太慢。蒸馒头的方法如下:1、盆中放入面粉,将酵母撒入面粉中搅拌均匀;2、面粉中倒入温水,一边倒一边搅拌,将面粉搅拌成絮状;3、把面粉和成面团,将面团揉均匀至表面光滑,盖上盖子,放温暖...
夏天
在家里怎么发面
答:
7、1
夏天
时无论是
用冷水还是温水
和面,都可以成功的发酵面团,因为夏天环境温度都在三十摄氏度左右,已经达到酵母发酵所需的温度,不需要特意借助温水提升温度2我们平时在揉面团的时候,需要先将酵母放入水中化开,然后把它。8、一般情况下3天左右就可以喝了,米酒酿好就可以
蒸馒头
了因为米酒是发酵的产物...
做馒头
和面要加
温水还是冷水
答:
和面遵循冬暖夏凉春秋温就可以。所以和面冬天加
温水
,
夏天
加
冷水
。因为面头主要
是
靠酵母菌发酵,所以需要相对温暖的环境。而夏天气温高,所以
凉水
就好。冬天的时候,以水温略高于手的温度为宜。这样酵母菌可以更好的发酵,产生二氧化碳。这样会使
蒸
出来的
馒头
更加美味,更加虚软。
蒸馒头用冷水还是热水
答:
蒸馒头
一般
是冷水
下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵,如果是已经发酵好的馒头,可以
用热水
下锅。如果是还没有充分发酵的馒头,那就要用冷水下锅。因为冷水在加热过程中,温度是逐渐上升的,等到烧开需要一段时间,这期间,有利于馒头生坯的进一步发酵,以免蒸出的馒头干瘪,发邹或干硬。如果用...
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