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四川菜代表菜
川菜代表菜
答:
川菜代表菜有:麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝等
。1、麻婆豆腐 属于川菜的传统名菜,主要原料是用豆腐,豆瓣酱,牛肉末,蒜苗,花椒,辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年,在成都万福桥边上,有一家小饭馆。由于老板娘姓陈且脸上微麻,人称“陈麻婆”。2、回锅肉 这是...
四川
十大经典
名菜
答:
回锅肉
,是一种四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。4、
麻婆豆腐
麻婆豆腐,是四川省传统名菜之一,主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(猪肉末也可以)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道...
十大经典
川菜
是哪十道菜?
答:
甜皮鸭是一道甜咸兼备的菜肴
,以其酥脆的外皮和嫩滑的肉质而受到欢迎。鸭子经过腌制后,挂上糖浆,再放入油锅中炸至外皮金黄酥脆。食用时,蘸上甜面酱,滋味香甜可口,酥脆可口。九、
宫保鸡丁
:酸甜微辣,开胃下饭 宫保鸡丁是一道酸甜微辣的菜肴,以其鲜嫩的鸡肉和开胃下饭的滋味而闻名。鸡肉切成丁,与...
四川
特色招牌菜有哪些?
答:
川菜代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐等
。1、鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成。2、...
川菜
的
代表名菜
有
答:
口水鸡是一道传统名川菜
,该菜主要是热制凉吃,集麻辣鲜香嫩爽于一身,白生生的鸡肉块,经过特殊的汤料汆熟,再浇入红红的辣子,想想就口水长流。5、
回锅肉
回锅肉属于川菜系列,属于有代表性的特色菜,成菜口味独特,色泽红亮,肥而不腻,尤其是五花肉部分,处理得特别成功,吃不出一点油腻。四川大...
川菜
十大
名菜
答:
宫保鸡丁
是四川成都官府菜的代表菜,属于川菜系列,民间又称,宫爆鸡丁,宫保鸡丁中的“宫保”是指的清朝咸丰年间的太子少保“丁宝桢”,太子少保又称为宫保,所以这道菜是以丁宝桢的名号来定的菜名。名菜典故由来,清代山东巡抚丁宝桢曾经调用数十名济南名厨,为其烹调各种名菜。据说他宴请客人时,...
川菜
的三大
代表菜
答:
川菜的三大代表菜:
麻婆豆腐、回锅肉、鲜锅兔
。1、麻婆豆腐 “麻婆豆腐”是四川成都久享盛誉的传统名菜。据传,晚清时期,成都万福桥边,有位脸上略有稀疏麻点的妇女,其夫姓陈,开了一间豆腐店,为过往力夫自带的菜油加工豆腐,经她用熟油辣椒、花椒、豆鼓烹制的豆腐味道特别鲜美,十分受人欢迎,于是...
川菜
的
名菜
有哪些
答:
10、开水白菜:水煮白菜是
川菜名菜
,是成都宫廷菜的经典
代表菜
,属于川菜系列;川菜名厨黄创立于清宫御膳堂,后为川菜大师罗所继承,成为国宴上的美味佳肴。据说煮白菜是清代慈禧太后赏识的川菜名厨黄在饭堂里做的。黄在当厨师的时候,常常贬低
四川菜
为“只辣,不好吃”。为了辟谣求证,他沉思良久。经过...
川菜
都有什么菜
答:
麻婆豆腐
也成为了具有四川代表性的名菜,麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。此菜大约在清代同治初年(1874年以后),由成都市北郊万福桥一家名为“...
四川
十大
名菜
排行榜
答:
1.
口水鸡
口水鸡是四川省的一种传统菜肴,以其鲜嫩多汁和麻辣味而闻名。这道菜是用鸡肉、辣椒、葱姜蒜等调料制成的,经过煮、炸、炖等多道程序,最终呈现出一道色香味俱佳的菜肴。2. 麻辣火锅 麻辣火锅是四川的代表菜肴之一,以其香辣可口和营养丰富而闻名。这道菜是由各种肉类、蔬菜、豆腐等...
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