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四川的水面又叫什么面
四川
甜
水面
的口感特点有
什么
?
答:
四川甜水面,又称甜水面条
,是四川省传统的特色面食之一。它以独特的口感和丰富的调料而闻名,深受广大食客的喜爱。四川甜水面的口感特点主要表现在以下几个方面:面条质地:四川甜水面的面条选用优质小麦粉制作,经过擀面、切面等多道工序,使面条呈现出细腻光滑、筋道有嚼劲的特点。面条在烹煮过程中,能够...
甜水面
是甜的吗
答:
甜水面不是甜的。
四川的甜水面又叫做棒棒面
,是四川省很有名的一道汉族特色小吃,因重用酱油,口味回甜而得名。它的麻味很浓但不足以刺激喉咙,这种面还可以晒干后保存。过去销售甜水面的小吃店很多,而甜水面尤其爱与凉粉、凉面为伍,一个店家常常同时出售这三款小吃。据说在20多年前,甜水面就是小...
甜水面
是
四川
成都传统风味小吃,甜水面该怎么做?
答:
四川成都有名的小吃甜水面也叫棒棒面或棒棒面
。和面时加入少量盐所以面虽然厚但外不咸内不淡耐嚼。香料麻辣甜鲜让人回味无穷。主料中筋面粉杯辅料水约毫升盐茶匙复合酱油适量辣椒油适量大蒜适量芝麻酱适量辣椒面适量芝麻油适量厨具未分类四川小吃面食小吃主食甜拌四分之三小时简单难度中筋面粉杯,水将醒发...
四川
有哪些面食
答:
下面就让我们一起来了解一下吧:
四川面食有担担面、宜宾燃面、豆汤面、鸡丝凉面、甜水面等
。1、担担面担担面,属于四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃,担担面相传是在1841年由一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。担担面就是将面粉擀制成面条,煮熟...
四川
特色面食有哪些
答:
四川特色面食-甜水面面条有筷子那么粗
,入口非常有嚼劲,再洒点花生碎和芝麻,整个口感很脆,因为用了特殊酱料,入口会觉得微甜,最后会辣上那么一下,香味在嘴里停留很久。夏天家太发热不想吃饭的时候,甜水面就是最好的选择了~四川特色面食-雅安挞挞面挞挞面的历史有点长哦,100多年的老古董面。...
川菜中的面食有哪些?
答:
说起面,
我们绝对不能漏掉的是宜宾燃面
,燃面来自四川宜宾,因制作时,其重油无水,一点即燃,所名叫燃面,是四川地道风味的面食,其选用当地优质水面条为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,虽为素面...
成都大街小巷随处可见的风味面食有哪些?值得一尝么?
答:
甜水面
也叫做帮帮面,四川人还真的是离不开叠词啊。它面条很粗,入口便能清晰的感觉到它的韧性十足的口感。很多人不能理解为什么是甜水,吃过的人却很清楚,只是因为甜水面具有回甜的特征,这得归功于它重用酱油。除此之外它的美味还得归功于它多变的口味,除了甜,它还有花椒赋予的麻,红油的香...
甜水面
怎么做不会断
答:
四川成都名小吃,
甜水面又叫棒棒面或棍棍面
,面条在揉的时候放入了少量食盐,所以面条尽管粗,却不会外咸里淡而且相当的有嚼头,调料集合了麻、辣、甜、鲜让人回味无穷。”主料 中筋面粉 (2杯)辅料 水 (150ML左右)盐 (1茶匙)复合酱油 (适量)辣椒油 (适量)蒜泥 (适量)芝麻酱 (适量)花椒面 (...
成都哪家
甜水面
好吃附店铺推荐
答:
甜水面
甜水面,也叫
棒棒面
,是四川省很有名的一道特色小吃。关键词是麻,辣,甜。号称三根面为一碗。成都的甜水面有两个特色:一是面条,二是调料。1、洞子口张老二凉粉特色:文殊院大门的斜对面,国字号60年老店,人气偏高。推荐:甜水面、凉粉 人均:10元 地址:青羊区文殊院街39号 2、小名堂担...
鸡丝凉面起源于哪个年代,有
什么
历史故事?
答:
凉面又称"过
水面
",古称为"冷淘",传说最早起源于唐代武则天未入宫之前,由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头,于是两人便研究出凉面的新吃法。大诗人杜甫曾写有《槐叶冷淘》一诗:"青青高槐叶,采掇付中厨。新面来近市,汁滓宛相敷……经齿冷于雪,劝人投此珠。"诗人所说的"槐叶凉面",是指...
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