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四川滑肉的家常做法 正宗做法
四川滑肉的做法
窍门
答:
1、食材:瘦肉500g、鸡蛋2个、蔬菜适量。2、将鲜肉切片,将水滴干,放入碗中备用。然后将生姜切成沫,放入盛有肉片的碗中。3、在碗中打入鸡蛋,用筷子将碗中的鸡蛋、肉片、生姜调匀,之后放入适量的盐、味精、花椒粉,一起搅拌均匀。4、缓慢往碗里倒入红薯粉, 边倒边搅拌,直到将所有的鸡蛋清全部...
四川
内江
滑肉的做法
答:
1、先将猪肉切成中指大小条状,加入鸡蛋拌匀,再加入红薯粉搅拌,拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。2、锅中清水烧沸,将肉一片片放入水中,煮大约5分钟看起来断生捞出再次放入清水烧沸,将肉片一同放入水中煮25分钟。煮熟后用漏勺捞出拌调味料即可开吃。3、调味料制作:一定要放花椒油,要有那个麻...
如何做
四川滑肉
四川滑肉怎么做
答:
四川滑肉
怎么做1、原料:红薯粉250克、猪瘦肉250克、鸡蛋1个、姜1小块、菜叶50克、香菜5克、水1000毫升、盐1勺、生抽5毫升、鸡精1勺、葱花10克、香油5毫升、红油5毫升。2、首先我们先把食材都清洗干净,肉切成条状备用,接着给红薯粉里面加入少量的水,搅拌一下。3、接着我们在给红薯粉里面加入...
正宗四川滑肉的做法
答:
正宗四川滑肉
(也称为梅菜滑肉)
的做法
如下:所需食材:- 猪肉薄片(约250克)- 梅菜(约50克)- 姜片(约5片)- 大葱(切段)- 蒜末(约2瓣)- 料酒(适量)- 盐(适量)- 生抽(适量)- 糖(适量)- 白胡椒粉(适量)- 豆瓣酱(适量)- 鸡精(适量)- 鸡蛋清(适量)- 水淀粉(适...
四川滑肉的家常做法
正宗做法
答:
滑肉的家常做法正宗做法
如下:主料:番薯粉50克、五花肉500克、蘑菇10个、鸡蛋1个、红薯淀粉25克。辅料:盐3克、青花椒5克、鸡精2克、葱适量、姜2块、花椒粉3克。1、五花肉切厚片,加姜丝,盐,稍微腌制半小时去腥。2、盖上盖子等待腌制。3、半小时后加入鸡蛋,红薯淀粉,花椒粉。4、用手抓均匀...
四川滑肉的做法
答:
1、首先将菜叶、姜、香菜洗净,肉切条备用;2、用少许温水或高汤将红薯粉发湿,方便后面更好操作,不会有一粒粒粉难调散,不能太多,后面调料和鸡蛋有水份;3、加入肉,放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、打入鸡蛋调在一起;4、调成这样很粘稠的样子,如果加了鸡蛋变得有点稀了,可以再加红薯粉的...
四川滑肉的家常做法
正宗做法
答:
滑肉的正宗家常做法
:主料:黄瓜1根、猪肉250克。辅料:大蒜3瓣、小米辣4个、淀粉1勺。1、制作前准备所需食材,将猪肉、黄瓜都切成薄片,大蒜剁碎,小米辣切斜刀块。2、再倒入1勺生抽、1勺料酒,磕入1个鸡蛋的蛋清,搅拌均匀后倒入1勺淀粉,再次搅拌均匀腌制片刻。3、肉片腌制好后,热锅热油,倒入...
四川滑肉的做法
答:
制作
四川滑肉的
主要步骤如下:1. 准备材料:所需材料包括猪肉、生姜、大葱、大蒜、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、食盐、白糖、生抽、老抽、料酒等。2. 切割猪肉:将猪肉刮去肥油,然后切成薄片,片厚度约为2-3毫米。3. 热油过油:将锅加热,倒入适量的油,油热后倒入切好的肉片,迅速翻炒,炒至肉片...
四川滑肉
怎么做好吃又简单,
做法
图解分
答:
四川正宗
水
滑肉的做法
步骤88.就这样,加盐 花椒粉,鸡精都适量 四川正宗水滑肉的做法步骤99.放入切好的葱 姜 蒜末,还有豆瓣!豆瓣不需要太多,一点点就行了!四川正宗水滑肉的做法步骤1010.加一个鸡蛋 四川正宗水滑肉的做法步骤1111.调成这样的,很粘稠的样子,如果加了鸡蛋变得有点清了,可以再加...
正宗水
滑肉的做法
四川正宗
水滑肉怎么做
答:
1、主料:红薯粉250克 猪瘦肉300克、鸡蛋1个 生姜1块 绿叶菜1棵 生抽1勺 料酒1勺 鸡精2克 香油1勺 盐适量。2、将菜叶、姜、香菜洗净,肉切条备用。3、用清水少许(温水或高汤)将红薯粉发湿,方便后面更好操作,不会有一粒粒粉难调散(不能太多,后面调料和鸡蛋有水份)。4、加入肉,放入...
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