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四川家常菜100道简单炒菜做法
四川菜家常菜做法
大全
答:
1、鱼香肉丝 鱼香肉丝是
四川
的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成。2、宫保鸡丁 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关...
家常炒菜
菜谱大全
答:
1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜
,属于川菜。主料是豆腐,辅料是蒜苗和牛肉。2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜,属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。,口味独特,色泽鲜红,肥而不腻。3.红烧肉:五花肉为主料,砂锅为主锅。甜,软,有营养,入口即化。4.青椒炒猪肉:以青椒和猪...
家常菜
的
做法
大全
家常炒菜
窍门(让你的炒菜更香更好吃)
答:
1.豆腐切成小块,放入开水中焯水备用。2.牛肉末加入盐、糖、生抽搅拌均匀
。3.葱姜蒜切末,放入锅中煸炒。4.加入豆瓣酱煸炒出红油。5.加入牛肉末煸炒至变色。6.加入适量水烧开。7.加入焯过水的豆腐,煮至豆腐入味。8.加入水淀粉勾芡。9.撒上花椒粉和香菜即可。2.家常炒饭 家常炒饭是一道非常简...
四川
菜谱
家常菜做法
?
视频时间 00:32
大家有没有做
四川菜
的菜谱。
答:
做法
: 牛肉去筋切片;加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉,辣椒粉,蒜泥及米粉拌均;上笼蒸至软烂;加调料,香菜上桌即成。回锅肉菜系: 川菜时间: 普通食材类型: 猪肉味道: 香辣适宜季节: 无关烹调类型:
炒菜
原料: 带皮猪腿肉400克、青蒜苗
100
克、郫县豆瓣25克、甜面酱约10克做法: 肉洗净,煮至肉熟皮软捞出,凉后...
每周菜谱
家常菜
答:
第一道
家常菜
:回锅肉
做法
:猪二刀坐蹲肉清洗干净,锅中放入冷水下肉,加姜葱、料酒煮熟捞出备用。蒜苗清洗干净切斜刀小段备用。放凉后的猪肉切大刀片。炒锅烧热放入食用油,下猪肉煸炒出灯盏窝,下郫县豆瓣酱、豆豉、甜面酱一起炒香,放入蒜苗翻炒均匀,放入调味料继续翻炒均匀即可起锅装盘。第二...
经典川菜(10道让您流连忘返的川菜)
答:
“小煎”在川式
炒菜
里是一种比较常见的菜名,以不过油,不换锅,快速兑汁,一气呵成,短时出彩为特色。今天这道双椒小煎鸡是用最
家常
的川式调料制作。 【原料】 鸡腿肉300克,青椒50克,红椒50克,盐5克,料酒20克,葱15克,酱油10克,味精0.5克,姜10克,蒜10克,鲜汤50克,豆粉25克 【制作过程】 1、鸡腿肉去骨...
川菜
做法
,
炒菜
,烧菜,炖菜。
答:
【特点】
四川家常菜
。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,【原料】草鱼600克,泡酸菜
100
克 泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克 肉汤500克,熟菜油500克 【制作过程】将鱼两面各切3分,酸菜搌干...
四川
有什么下饭的
家常菜
?
答:
1、麻婆豆腐 这
道菜
必须拥有姓名,麻婆豆腐是
四川省
传统名菜之一,属于川菜。作为在四川生活的人,是很熟悉的一道下饭必备菜,一勺豆腐夹杂着米饭,米饭裹着豆腐的柔软和配料的香味,是真的很好吃。口感独特、麻辣相交,麻来自花椒,辣来自辣椒,可以说一勺豆腐能吃下小半碗的米饭都不夸张。2、鱼香肉丝...
家常菜做法
大全
炒菜
答:
麻婆豆腐是
四川省
汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这
道菜
突出了川菜麻辣的特点。麻婆豆腐在不同的地区有不同的
做法
。3、番茄炒蛋 番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的
家常菜
,是一道色香味俱全的...
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