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哈尔滨风干肠调料配方
风干肠
的
配料
和做法是什么?
答:
1、准备十斤猪肉将猪肉切碎,如下图所示。
2、将糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等调料倒入猪肉中
,如下图所示。3、搅拌均匀,如下图所示。4、将肠衣套在工具上,如下图所示。5、进行灌肠,如下图所示。6、将灌好的肠放在通风处风干,如下图所示。7、如下图所示,风干肠就做...
自制
风干肠调料配方
答:
自制风干肠调料配方以2500克的猪肉为例,
放入花生油50克、盐60克、白糖100克、高度白酒100克、五香粉20克、胡椒粉5克、生抽30克、老抽10克、辣椒粉5克
。由于个人口味不一可以进行适当的调整。自制风干肠调料配方 风干肠是我国肉类制品中品种最多的一类产品,风干类产品不需要使用明火烤,是通过自然风...
制作
风干肠
都要用到什么
调料
答:
辅料:花生油50g、盐60g、白糖100g、高度白酒100g、五香粉20g、胡椒粉5g、生抽30g、老抽10g、辣椒粉5g
一、清水加少许白酒,放入肠衣浸泡30分钟,然后冲洗干净。二、把猪肉洗净切碎块。三、除了花生油以外,把调味料依次放入。四、将其充分翻拌均匀。五、最后加入花生油,将其拌匀后,腌制2小时。六、...
风干肠
的做法是什么?
答:
调料
食盐50克、鸡精30克、生抽适量、五香粉15克、元贞糖150克
风干肠的做法 1.买来的肉不用洗直接切小丁,加入五香粉调味 2.继续加黑胡椒粉和盐腌制 3.加入糖、鸡精 4.生抽调色 5.加入酒搅、腌制30分钟 6.肠衣洗净,清水泡上备用 7.继续搅拌馅料,更好的入味 8.肠衣一头打结,防止肉馅露...
风干肠
的制作和
配方
?
答:
腐乳汁 30g 白糖 350g 味精 150g 盐 70g 羊肠衣 1包 老妈的味道:
哈尔滨风干肠
的做法 哈尔滨风干肠对于我来说,是无法抵御的美食,为了用料纯正、干净,每年会自己灌一些送朋友,连不爱吃肉的孩子都会大快朵颐。菜市场买十斤肉,肥瘦按照2:8的比例搭配,也可以1:9,按照自己的喜...
求东北
风干肠
干肠
秘方
,药料子比例
答:
东北
风干肠
做法如下:准备材料:猪肉2500克、
调料
食盐50克、鸡精30克、生抽适量、五香粉15克、元贞糖150克 步骤:1、买来的肉不用洗直接切小丁加入五香粉。2、加入黑胡椒粉和盐。3、加入鸡精和糖。4、放入生抽。5、加入酒搅拌均匀腌制30分钟。6、把肠衣洗净后用清水泡上备用。7、腌制完成后再次...
干肠的做法,自制
哈尔滨风干肠
怎么做好吃
答:
1.肠衣和
调料
。2.5KG猪肉。3.将5kg无皮、无筋络的净猪肉(肥瘦比例为1:9)切成1cm见方的肉丁 4.加入本调料,再加曲酒3两、精盐2.5两、白糖5两、香油15g、酱油2两、味精1.5两,搅拌均匀 5.切成1-1.5cm左右的小块。6.腌制1-2小时。7.肠衣用清水冲洗干净外部的盐,在温水中泡20分钟。8....
制作
哈尔滨风干肠
的
配方
答:
15.立刻下锅水煮,水温92度左右下锅,83度左右整杆捞出,煮
肠
时间约20-30分钟。16.灌入气体可用细针刺放气。17.直接扭成红肠长短一串环绕于一根杆上,凉水冲洗外衣,悬挂阴晾处1-2小时,表皮无水珠、凉透。18.2小时候凉透的
哈尔滨
红肠。1、将
调料
与肉馅拌匀(拍实放阴晾地方腌12-24小时,调料用...
风干肠
的制作方法及
配料
答:
2.香肠料两小包(很多地方有卖吧),白酒100克,白糖100克,酱油500克(我用的400克味极鲜加100克老抽),盐100克。倒入肉中,将肉拌匀。没必要用我的方法哈,因为香
肠调料
包不同。肠料很多地方有卖,网上也有,可以根据肠料里提供的原料配比来调料。3.拌好的肉要腌一到两小时 4.肠衣洗净,里面...
哈尔滨风干肠
(中国北方特色美食之一)
答:
品尝
哈尔滨风干肠
的方法 哈尔滨风干肠可以生吃或煮熟后食用。生吃时,将风干肠切成薄片,配上葱姜蒜和酱油、醋等
调料
食用,口感鲜美。煮熟后,可以切成小块或薄片,拌饭或炒菜都非常好吃。结尾 哈尔滨风干肠是中国北方的一道传统美食,其独特的口感和香味深受人们喜爱。制作哈尔滨风干肠需要经过多个步骤,...
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