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哈尔滨风干肠窍门
哈尔滨风干肠
(中国北方特色美食之一)
答:
将填充好的肠衣挂起来,放在通风干燥的地方,风干3-5天,直到肠衣变得干燥坚硬
。品尝哈尔滨风干肠的方法 哈尔滨风干肠可以生吃或煮熟后食用。生吃时,将风干肠切成薄片,配上葱姜蒜和酱油、醋等调料食用,口感鲜美。煮熟后,可以切成小块或薄片,拌饭或炒菜都非常好吃。结尾 哈尔滨风干肠是中国北方的一...
风干肠
的做法是什么?
答:
风干肠
的做法 1.买来的肉不用洗直接切小丁,加入五香粉调味 2.继续加黑胡椒粉和盐腌制 3.加入糖、鸡精 4.生抽调色 5.加入酒搅、腌制30分钟 6.肠衣洗净,清水泡上备用 7.继续搅拌馅料,更好的入味 8.肠衣一头打结,防止肉馅露出 9.肠衣一头套在灌肉机的漏斗上,家里没有灌肉机的可以用用筷...
风干肠
的配料和做法是什么?
答:
1、准备十斤猪肉将猪肉切碎,如下图所示。2、将糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等调料倒入猪肉中,如下图所示。3、搅拌均匀,如下图所示。4、将肠衣套在工具上,如下图所示。5、进行灌肠,如下图所示。6、将灌好的肠放在通风处风干,如下图所示。7、如下图所示,
风干肠
就做...
哈尔滨
的哈红肠的具体做法 还有
风干肠
的具体做法
答:
首先买肠衣,就是干肠外面的那一层膜。还有就是袋装的调料。按照调料包上的比例说明买肉就可以
。把肉切成丁,我们平时吃咖喱牛肉那么大的块就可以了。然后将调料洒在肉上面,搅拌均匀,放置一段时间,让味道融入肉中。俗称“煨口”。之后借助绞刀一样的工具,不要绞,将肠衣套在出口上,在绞刀内部放...
求东北
风干肠
干肠秘方,药料子比例
答:
东北
风干肠
做法如下:准备材料:猪肉2500克、调料食盐50克、鸡精30克、生抽适量、五香粉15克、元贞糖150克 步骤:1、买来的肉不用洗直接切小丁加入五香粉。2、加入黑胡椒粉和盐。3、加入鸡精和糖。4、放入生抽。5、加入酒搅拌均匀腌制30分钟。6、把肠衣洗净后用清水泡上备用。7、腌制完成后再次...
哈尔滨风干肠
酒香药料味带甜味的怎么做
答:
哈尔滨风干肠
的做法 1.四斤肥瘦一比九的猪肉用绞肉机绞成肉馅儿 2.加入白糖、姜末、高度白酒、盐、味精、五香粉搅匀 3.猪肠衣用清水洗干净泡一会儿备用 4.灌肠漏斗安装在绞肉机上,将肠衣都套在灌肠漏斗上 5.然后将肉馅儿从加肉口放进去,摇动手柄肉馅儿就会到肠衣里去了,将肉馅儿都灌好以后...
风干肠的
哈尔滨风干肠
做法
答:
材料:猪通脊5000g、肠衣1袋、曲酒3两、精盐2.5两、白糖5两、香油15g、酱油2两、味精1.5两、
干肠
调料1袋。1、准备好肠衣和调料。2、准备好5KG猪肉。3、将5kg无皮、无筋络的净猪肉(肥瘦比例为1:9)切成1cm见方的肉丁。4、加入本调料,再加曲酒3两、精盐2.5两、白糖5两、香油15g、酱油2...
风干肠
的制作和配方?
答:
曲酒 3两 腐乳汁 30g 白糖 350g 味精 150g 盐 70g 羊肠衣 1包 老妈的味道:
哈尔滨风干肠
的做法 哈尔滨风干肠对于我来说,是无法抵御的美食,为了用料纯正、干净,每年会自己灌一些送朋友,连不爱吃肉的孩子都会大快朵颐。菜市场买十斤肉,肥瘦按照2:8的比例搭配,也可以1:9...
风干肠
的制作方法及配料
答:
6.带上一次性手套,直接用手往下推就可以。灌一会,用手往下捏一捏,使肉变的更紧实,但不要太用力,容易挤破肠衣 7.有空气的地方可以用牙签扎一下 8.每隔十厘米左右扭一下,以后吃的时候从此处切断即可。最后将头上打结 9.在每根
肠
上都扎上几个小孔,就可以放阴凉处晾了,最好选择温度比较低的...
哈尔滨风干肠
怎么存放?
答:
风干肠
挂杆上,用报纸将上面盖上,防止落灰,滴油,防止日照、受潮发霉。
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