不同茶类该用什么冲泡法?答:定转注水,水柱高粗,这样的注水方式冲击力很强适合紧实颗粒的,比如乌龙,用螺旋注水法,让水打圈儿注入盖碗,引起旋转的水纹,充分搅动茶叶和水的融合,茶汁更好的浸出来,这样才能把香气激发出来。 缓: 定点注水,水柱高、细。这样的注水方式适合白茶。因为白茶轻揉捻、轻发酵,要稍微急些才能让茶汁浸出,但是由于白茶原...
茶叶冲泡答:茶叶冲泡 绿茶 绿茶芽叶细嫩,在冲泡时建议选择玻璃茶具,水温需控制在80~85℃,焖泡时间为1~2分钟,并且要现泡现饮,这样才不会导致绿茶中的活性物质被破坏。 红茶 红茶发酵程度较高,在冲泡时建议选择紫砂茶具或白瓷盖碗,水温需用刚烧开的沸水,焖泡时间为3~5分钟,在品饮时可以添加牛奶、蜂蜜、柠檬等调味,以丰富...