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各种蔬菜冷冻方法
蔬菜
怎么
冷冻
保存 蔬菜如何冷冻保存
答:
2、切段冷冻
。一些水份较少的蔬菜,例如葱、香菜、大蒜、姜等,可以在洗干净且晾干后,进行切段/切碎/切丝,然后放进保鲜袋中进行保存;像是青椒、胡萝卜等质地较为硬实的蔬菜可以切块处理后进行保存。3、
焯水后冷冻
。基本上所有的蔬菜都可以进行焯水后冷冻保存,用这种方法保存蔬菜,还能在最长的时间...
新鲜
蔬菜
怎么
冷冻
保存
答:
新鲜蔬菜冷冻的方式有很多,
比如可以把蔬菜切段切碎用保鲜袋装好,或着把质地比较坚硬的蔬菜在开水中加入一点盐烫一遍装起来冷冻
,还可以把蔬菜先用盐或糖腌制一下冷冻等等,这些是家里经常用的方法,操作也比较简单。新鲜蔬菜冷冻保存的方法 第一种方法切段或切碎:一般我们可以把质地比较坚硬,水分比较少...
各种蔬菜冷冻方法
答:
不同蔬菜冷冻方法:
1、菌菇类洗净后切片或撕成自己喜欢的大小,在沸水中烫1-2分钟,晾凉后挤干水分,分装冷冻存储
。炒菜煮汤都可以用非常方便。2、菠菜等绿叶类洗净,用沸水烫一下迅速捞出放凉水里降温,挤干水份,再装入保鲜袋冷冻存储。3、
玉米直接去皮单个包好或者切成段冷冻
都是可以的,食用的时...
果蔬的
速冻方法
有哪些?
答:
(1)鼓风冷冻法
一般采用隧道式鼓风冷冻机,产品用网带携带通过隧道,一般与冷风逆流而行,这种冷冻法通常采用的冷空气温度为-18~-34℃,风速在每分钟30~1066米之间。此外还有流他冷冻法,小颗粒产品如青豌豆、甜玉米以及各种切分成小块的蔬菜都可以用这种方法,颗粒产品销放在一个有孔眼的网带...
新鲜
蔬菜
怎么
冷冻
保存
答:
降低组织被破坏的程度。
3、先汆烫再冷冻:先汆烫再冷冻能达到杀青的目的
,去除多数蔬菜本身带有的生涩味。滚水中可以加入少许盐巴,让绿色蔬菜色泽更漂亮。4、先清炒再冷冻:水分较多的叶菜类,很推荐先清炒再冷冻的方式。清洗干净、切段的蔬菜放入干锅中以中小火炒掉多余的水分,便能在冷冻后美味依旧。
新鲜
蔬菜冷冻
保存
方法
冷冻保存前这样处理
答:
蔬菜的冷冻方式有这些 1.趁新鲜
切段冷冻
青椒这种质地较硬实、水分较少的蔬菜,以及青葱这类用量少的辛香料蔬菜,清洗后切段或切丝,沥干即可直接放入保鲜袋内冷冻保存。记得将食材平铺开来,取用时才会比较方便。葱、姜、韭菜和芹菜等辛香料,每次用量不大,最适合切小段或切丝冷冻。2.
先调味再冷冻
...
冷冻蔬菜
的正确处理
方式
是?
答:
1、用水烫完后
冷冻
这种
方法
常用于叶菜类
蔬菜
,如生菜、菠菜等。在沸水中焯一下可以杀灭农药残留和微生物,然后再放入冷水中冷却,最后再沥干水分后装入保鲜袋中放进冰箱冷藏室进行冷冻保存。2、直接冷冻 对于根茎类的蔬菜通常不需要热水焯,可以直接切成合适的大小,用厨房纸吸干表面的水分,然后密封好在...
新鲜
蔬菜
怎么
冷冻
保存 新鲜蔬菜保存
方法
答:
1、第一种方法
切段或切碎
:一般我们可以把质地比较坚硬,水分比较少的蔬菜或调料,切成一段一段的,或者是跟平时炒菜一样切碎,比如香葱、韭菜、青椒等等,可以先把它们洗干净,把多余的水分沥干,然后切好装进保鲜袋里面放入冰箱冷冻即可。注意最好平铺着放,次日需要用它们的时候,就可以直接拿出来非常...
蔬菜
怎样才能快速冻上?
答:
可以
冷冻
保存的十种
蔬菜
有:西红柿、芸豆、黄瓜、茄子、香菜、豇豆、小白菜、白萝卜、口蘑、花菜。1、西红柿 其实西红柿不做成酱也能放冰箱冷冻,把西红柿洗净表面水分晾干,直接扔进冰箱冷冻即可,吃的时候拿出来,不要化冻,用热水冲一下,用力切开,炝锅炒鸡蛋都跟新鲜的一样。2、芸豆 芸豆可以焯水后...
冰箱
冷冻蔬菜
存放
方法
冰箱冷冻蔬菜存放方法有哪些
答:
1、选择一些如豌豆、西兰花、胡萝卜等适合
冷冻
的
蔬菜
,将蔬菜改刀成适合烹调的形状后焯水,沥干后分装成小包装,放进冰箱冷冻。注意不要冷冻太久,尽量两个月内吃完。2、冷冻肉禽类,营养损失小。肉禽类冷冻后,其蛋白质和矿物质含量基本不会在保存过程中发生变化,不影响其核心营养。买肉要到正规的...
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