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叫化鸡和叫花鸡的区别
叫花鸡
为什么叫叫花鸡
答:
叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏省常熟市的一道传统名菜,属于苏菜系;该菜品是把加工好的鸡用泥土和荷叶包,制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。
叫花鸡的
制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似,“炮豚”就是用粘土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻...
叫花鸡
是什么
答:
叫花鸡是一种特色美食
。详细解释如下:叫花鸡,又被称为煨鸡或者叫化鸡,是中国传统美食中的一道特色菜。这道菜的历史可以追溯到古代,相传最早是乞丐在行乞时,用捡来的陶罐或荷叶等物将鸡肉包裹起来进行烤制,故称为叫花鸡。它的名字还包含了关于烹饪方法和起源的浪漫故事。在现代,叫花鸡已经成为了一道...
“
叫花鸡
”的来历和做法、风味?
答:
叫化
鸡的
来历,还有一段传说。相传在明末清初,常熟虞山麓有一叫化子,某天偶得一鸡,却苦无炊具调料,无奈之中,便将鸡宰杀去除内脏,带毛涂上泥巴,取枯枝树叶堆成火堆,将鸡放入火中煨烤,待泥干成熟,敲去泥壳,鸡毛随壳而脱,香气四溢,叫化子大喜过望,遂抱鸡狼吞虎咽起来,再以后,这种...
为什么叫“
叫花鸡
”?难道
叫花
都能吃到鸡吗?
答:
然而更有趣的却是:在我国的江苏、浙江、四川等地都流传着这样的故事,
仅仅是内容稍有不同而已
。 这样,问题就来了,“叫化鸡”的故乡何在呢?据有关方面介绍,前几年编《中国菜谱》时,江苏和浙江的编写人员就发生过友好的争论:一说“叫化鸡”源于江苏常熟,一说源于浙江杭州。双方均摆了不少理由...
叫花鸡
是哪里的菜 叫花鸡属于哪里的菜
答:
叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏省常熟市的一道传统名菜,属于苏菜系
。叫花鸡就是把加工好的土鸡用黄泥土和新鲜嫩荷叶包住,后加以烧烤制成。叫花鸡的起源 “叫花鸡”原出于江苏常熟,是一些穷苦难民(或叫要饭的)偷来的鸡,用泥巴把鸡包起来,架火烧泥巴,泥烧热了鸡也就熟了,入口酥烂肥嫩,...
什么叫
叫花鸡
?
答:
叫花鸡,又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。
叫花鸡的
制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似,“炮豚”就是用粘土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂...
什么是
叫花鸡
答:
花 鸡 的
由 来 “
叫花鸡
”原出于江苏常熟,是一些穷苦难民(或叫要饭的)偷来的鸡,用泥巴把鸡包起来,架火烧泥巴,泥烧热了鸡也就熟了,这是一道登不了雅之堂的菜。有个传说,当年乾隆皇帝微服出访江南,不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜,便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困...
叫花鸡
是什么地方的菜?在家里应该怎么做才好?
答:
叫花鸡,又名常熟叫花鸡、煨鸡,是江苏省常熟的传统名菜。加工过的鸡肉用粘土和荷叶包着。生产原料包括新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。
叫花鸡的
制作方法与周代“八宝”之一的“泡海豚”相似。泡海豚是一道用粘土包住乳猪,烘烤,然后进一步加工而成的菜。它的颜色是枣红,明亮,芳香,脆嫩,其味道是独特的。
叫花鸡的
由来
答:
叫花鸡
是江南地区的名吃,据说是以前当地的乞丐首创的一道菜。叫花鸡,也叫作常熟叫化鸡、煨鸡,最原始的做法是将活鸡扭断脖子,将鸡的内脏从后门掏干净,不需要拔毛和放血。然后使用黄泥调成的泥浆,把鸡涂满, 形成一个泥球,用新鲜的荷叶包裹起来,在地上挖个坑,把鸡埋进去填好土。最后在地面上...
叫花鸡
为什么叫叫花鸡?
答:
叫花鸡流传最广的来源,就是叫花子发明的这种做法,所以叫做叫花鸡...古时候,叫花子一般都喜欢偷鸡,而当时没有塑料袋,就会拿荷叶包住鸡,然后带走。把鸡带走之后,叫花子也没有锅。于是就把泥包住荷叶和鸡,然后扔到火堆烤,从而发明了
叫花鸡的
做法。
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