66问答网
所有问题
当前搜索:
发面蒸馒头怎么发面好
做馒头怎么发面
答:
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀
,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料:面粉500克,干酵母...
蒸馒头怎么发面
效果更好?
答:
一,
水温的掌握:夏天和面用凉水就可以了
,冬天必须用接近30°的温水和面,这样醒发的快,水的温度不要高了,否则把面烫死了,里面的酵母就失去活性了,不易涨发。二,配料的使用:发面配料有很多方法,我就以最有效最简单的配方说一下:面粉500克、安琪酵母5克、无铝泡打粉5克、白糖8克。这些都是...
蒸馒头怎么发面
答:
方法如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,
可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了
。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
馒头
面
怎么
发酵好
答:
第2种就是普通的干酵母菌发酵
,这种是我们平常用得最多的。一般我们用这种干酵母菌发酵面粉的话,100克普通面粉里放上1克的干酵母菌就能发酵好了。我们常用它来做包子,馒头,花卷等面食,是非常实用,也是用得最多的。第3种是耐高糖的酵母菌发酵 如果我们在做面包时,面粉里面加的糖太多,普通的干...
做馒头怎么发面
才松软
答:
做馒头发面松软的方法如下:
1、活化酵母菌:将酵母粉放入容器中,加少许温水将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用
。2、调水温:温度在28-30度之间最好。3、面和水的比例:500克面粉水量不能低于250毫升,即约等于2:1的比例。4、面团的处理:面粉与酵母、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水...
蒸馒头怎么发面
效果更好?
答:
③用酵
发面
前要先用温水(30度左右)将酵母活化,才能更加发挥出酵母的活性,且静置5分钟后使用;酵母不要一次性倒入面粉中,而是边搅面边加酵母。④加盐可以增加
馒头
的筋度,加白砂糖或鸡蛋,或牛奶,或蜂蜜是为了加快发酵的速度,可根据情况选择使用。⑤
和面
后将面絮搓揉成比较成型的
面团
后,先用盆子盖...
发面做馒头怎么发面
答:
发面做馒头发面
方法如下:材料准备:面粉、酵母、水、糖。1、找一个干净的盆子,倒上一碗温水,放上少许糖(约一汤匙),再放上适量酵母(约铺满水面,使水混浊)搅拌均匀。2、然后放上3碗面粉,用筷子搅拌成面疙瘩状,然后再揉成
面团
,找个保鲜膜或塑料袋盖住让其发酵。3、发酵至2倍大。4、把...
发面蒸馒头怎么发面好
答:
1、准备好所需食材:首先在150ml温水里放入酵母3g,搅拌均匀,静置五分钟置五分钟。2、在面粉中分次加入150ml酵母水,搅拌成棉絮状,再揉成
面团
3、将揉好的面团盖上保鲜膜,发到原来面团的2倍大小,用手指在面团中间戳个洞,洞的周围不塌陷,不回缩即可 4、把饧发好的面团放到面板上,撒点面粉...
做
馍馍
怎么发面
答:
馒头要想做的
好吃
,发面很关键,那么
做馒头怎么发面
呢?食材:面粉 500克,酵母 5克,白糖 20克,白酒 3克 方法/步骤 1按照500克面粉,放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2酵母放入碗中,用温水搅拌开,放入白酒,白酒可以使
面团
发酵的更好。请点击输入图片描述 3白糖...
蒸馒头怎么发面
答:
1、10克酵母粉、3克白糖和3克小苏打放在碗中,加入500克左右的温水,把酵母粉化开;1000克面粉放在盆中,加入酵母水,用筷子搅拌成面絮,然后下手揉成
面团
。2、把面团放置在温暖处进行
发面
,30分钟左右即可发酵至2倍大小。3、在案板上撒一些干面粉,把发好的面团放在案板上揉面排气,排出面团中多余...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
蒸馒头怎样发面快 还好吃
正确的发面方法
老面酵子怎么做馒头
新手怎么和面
发面怎样才可以松软
如何发馒头才松软好吃
用酵母蒸馒头的正确方法
发馒头的方法 步骤
传统自然发面方法