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新手怎么和面
我想做馅饼,
怎么和面
,既松软又好吃
答:
开始用筷子搅面
。可以顺一个方向。中途换换方向也行。如果是新手,感觉有点累手,可以搅拌几圈歇一下,再搅拌几圈,歇一下。也可以用4个筷子搅拌,会感觉省力。起初面团是不顺滑的,如图。越搅拌越光滑,面疙瘩消失了,面也起筋了。粘在碗上的面粉都被面团粘的干干净净。碗边很干净。当面团搅的...
最快的发面方法是什么?
答:
1,取适量白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉
。2,
一边加水,一边用筷子搅拌,直至面粉成片状
。3,手揉面成团,直到“三光”,面光、盆光、手光,就行了。4,盖上盖,放温暖处发酵。5,发酵时间依气温而定,夏天短一些,冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三...
和面
的技巧和步骤
新手
三分钟和面方法
答:
1、将面粉用小碗舀出两碗面到容器,再舀半碗面备用。2、一次性倒入适量清水,用筷子搅拌,切忌边到水边搅拌。3、搅拌到面团结成小块,再根据所需面粉的软硬度,加入适量水。4、用筷子搅拌到状况,用拳头或手掌压成面饼。5、撒上稍许干面粉,用手掌发力,以大拇指为中心,绕四周进行揉面。6、揉的...
新手
用糯米粉
怎么和面
才不散?
答:
糯米粉和面时一点一点加入温水,揉的时间长一些,这样和面不散
。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:糯米粉200克、黑芝麻80克、温水适量。1、糯米粉放入盆里。2、一点点加入温水,用筷子搅拌均匀。3、揉成光滑面团,醒发一个小时。4、黑芝麻擀碎。5、放入碗里加两小勺白糖搅拌均匀。6、糯米糯米...
...但是太软了老往手上粘,加干面加到不粘手时面就和的硬了,
该如何
...
答:
1.和面的时候用温水
,这样和出来的面软,有弹性,水太凉了,和出来的面硬。水太热了,面就被就烫熟了,所以要用温水。面和好之后静置30分钟,这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。2.如果和好面之后马上烙,烙出来的饼,会有疙瘩。3.静置30分钟后,将面在揉几下,感觉软、...
“手擀面”
怎么
法,
新手
也能学会,多加两种调料,面条更筋道呢?
答:
第一步:将一斤高筋粉放进盆里边,随后向另一个盆里边添加食用盐、食用纯碱,把它们拌匀以后添加适量温开水,将盐与食用碱所有融化。第二步:一边混合小麦面粉一边向小麦面粉之中添加食用碱,一直到盆里边的面粉被拌和成丝状以后两手
和面
,面团揉好了以后盖紧保鲜袋醒面15min。提醒:多多食用碱及其食用...
如何
快速发面的方法
视频时间 01:33
初学者
怎么和面
做面条
答:
第一,
怎样和面
做面条呢?舀出面粉,用小碗舀面粉,如果是2个成年男人,三小碗足够啦。将面粉放入容器,建议选择不锈钢盆,轻便,能撑得住力气,而且沾上面粉也很容易清洗。
新手
注意事项:如果你的目标是三小碗面粉的量,那么,此步骤舀面粉的时候,最好只舀出两小碗,原因,慢慢看。第二,加水。这一...
新手
做包子
如何
发面粉
答:
新手
发面粉往往会无从下手,就是因为不知道
和面
要用多少水,不知道和面的水要用温水。一般来说,一斤面粉放4~5两的水就可以了,水温最好是在40度~50度左右,发面使用的酵母粉最好和水混合在一起,这样和面的时候才会使酵母粉
和面
粉充分融合,发面也会更快一些。揉面的时候一定要让面团变得光滑无...
只要掌握这个窍门,包子发面不再难,蒸多少都柔软,
新手
一看就会
答:
应粉丝的邀请,今天,小编就专门介绍一下包子发面的相关问题,保证让你一看就会。即使你是一个
新手
,也能蒸出好看又好吃的包子来。技巧一:
和面
比例是基础。一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉(加入泡打粉可使醒面时间缩短,让包子更加蓬松,如果你不喜欢,也可以用白糖代替)。和面要用30-35℃的温水...
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