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发酵粉和面多长时间可以蒸
用
发酵粉和面蒸
馒头的方法
答:
4.发酵的时间要根据温度和湿度的不同适当调整。
大概需要发酵30-40分钟
,如果环境较冷,可以延长一些时间。5.馒头冷却后可以挂在通风的地方晾干,或者放进保鲜袋中冷藏保存。
发酵粉发面
需要
多长时间
答:
1、用酵母或或发酵粉发面,
若想完全发好一般需要1-2小时
。实际上就是当面团刚刚有些发起时(约1小时左右,主要看发酵时的温度来决定),可以开始制做面食,做好后的坯料不要急于蒸制,而是要继续饧发(松弛)20分钟,方可开始冷水上锅,大火蒸制,见冒汽后开始记时20分钟即可。2、发酵粉发面怎么做...
蒸
包子
发面
需要
多长时间
答:
晚上发面之后第二天蒸是可以的
,无论是低温发酵和高温发酵,但是一般会比较建议放入冰箱里面进行发酵,这样一晚上的发酵时间,就算是低温也能够发面,并且还能够防止面团变质等情况出现。其次就是发面过度的面团也是可以食用的,其只是发酵过度味道会变酸而已,适量食用是没有问题的,所以第二天也可以制作包子...
用
发酵粉蒸
馒头用冷水还是热水
答:
3、将最后一次
发酵
好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅,注意蒸锅里的水要是凉水,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。
蒸熟
之后不要着急拿出馒头,等待五分钟之后取出馒头即可。
发酵粉发面
需要
多长时间
答:
使用发酵粉或酵母发面,
要完全发好一般需要1至2小时
。当面团刚开始有些发起时(约1小时左右,具体时间视发酵时的温度而定),我们就可以开始制作面食。制作好的坯料不宜急于蒸制,应继续松弛饧发20分钟,然后冷水上锅,大火蒸制。从水开始冒汽时算起,蒸20分钟即可。二、发酵粉发面的操作方法 1. ...
做包子之前面粉放入
发酵粉
需要
多长时间
答:
厨具 蒸锅、炒锅 将面粉倒入盆中,加白糖、泡打粉搅拌均匀。将酵母用40度左右的温水化开,加入面粉中,搅拌均匀。加温水活面,一边加水一边搅拌,和成软硬适中的面团,用力揉至面团表面光滑。用保鲜膜覆上,放温暖处醒发,放暖气旁醒发了3小时,夏天半小时,春秋1小时。等
面
醒发的
时间
,正好准备馅,该...
蒸馒头时,
发酵粉什么时候
放合适,
蒸多长时间
?
答:
制作方法:1.将
发酵面
(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中发酵(
发酵时间
视室内温度和老面的
多少
而定);2.取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上
蒸
二十分钟,取出即可。注意:1.发酵面时一定...
面发酵
很好,但
蒸
出来的馒头却很硬,这是什么原因
答:
1.使用发酵粉
蒸
馒头,比如说30分钟以后可以上笼蒸,你可以发一个小说或者更长时间(发酵粉发的时间适当长了,不会变酸,比如说我春秋天,第一天晚上和面,第二天早上蒸正好)。因为,
发酵粉发面
,说明的
发酵时间
,感觉上不能够充分发酵,尽管说蒸出来的馒头面白,但是孔洞少,口感会感觉发硬。2.冬天...
自发
面
如何
蒸
馒头
答:
面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。6、将面团搓成长条,切段7、将切好的馒头坯用保鲜膜或者塑料袋盖上自然
发酵
30分钟。8、馒头坯发酵至蓬松变大即可。9、锅里倒入凉水,水开后放入馒头坯
蒸
20分钟。10、蒸好后关火,2-3分钟之后掀开锅盖,防止蒸好的馒头遇冷缩小、变硬。
从
和面
开始到
蒸熟
馒头需要
多长时间
答:
用酵母
和面
+揉面一般需要2分钟+醒面(
发酵
)5-10分 +揉面5分钟+揉馒头1分钟+
蒸
馒头5分钟+闷2分钟=20-30分钟
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