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发糕蒸的黏黏的是怎么回事
发糕蒸
出来粘又湿
怎么
补救 发糕蒸出来粘又湿怎么办
答:
1、发糕蒸出来又粘又湿可能是没有蒸熟
,再放入蒸锅里蒸20分钟左右,这个问题基本上就能解决。2、发糕是生活中常见的一种食物,在制作的过程中,除了会遇到上面 的情况,还会遇到塌陷的问题。3、一般来说,蒸发糕塌陷的原因有四点:
使用的食用碱较少
、蒸发糕时进了空气、关火后立即打开锅盖和蒸馏水回...
发糕
中间发粘是
没熟
吗
答:
发糕中间发粘是
没熟
,但是也会有其他原因如下:
1、蒸发糕的时间不够
,导致中间部位没有彻底熟透,一般建议蒸20-25分钟。2、
制作的发糕放多了黏面粉
,导致发糕怎么蒸都会有粘手的情况,建议下次放少一些黏面粉,面团有一定弹性即可。3、也有可能是
制作发糕中放多了白糖,没有充分晾凉造成的
,加你晾凉...
为什么
我
蒸的
米
发糕
好稀好
黏
,还发不起来
答:
根据你提供的照片分析如下,
一,和面太稀
,二,面发酵时间不够(面要发酵两倍大),三,上笼蒸的时间不够(最好蒸25分钟)。
做的
发糕为什么黏黏的
发糕做出来为什么发粘?
答:
1、发糕蒸出来是黏的原因多种多样。
如果发糕的面糊和的太稀薄,这样发糕蒸出来很有可能发黏。糯米粉如果占有比重太多,也有可能导致发糕太黏
。蒸发糕的时候如果火力太小,这样蒸出来的发糕也会很黏。2、发糕在蒸之前,最好是用干净的毛巾盖好,这样可以避免蒸馏水回滴。另外,发糕如果没有发酵好,也有...
发糕蒸
出来粘又湿
怎么
补救
答:
若是蒸好的发糕中间发粘,可能有以下原因。
1、蒸发糕的时间不够,导致中间部位没有彻底熟透
,一般建议蒸20-25分钟。2、
制作的发糕放多了黏面粉
,导致发糕怎么蒸都会有粘手的情况,建议下次放少一些黏面粉,面团有一定弹性即可。3、也有可能是制作发糕中放多了白糖,没有充分晾凉造成的,加你晾凉3-5...
做的南瓜
发糕
为何会发
黏
?
答:
面糊和的过稀或者火候不够都会导致南瓜
发糕
发
黏
。南瓜发糕做法如下:准备材料:南瓜150克、中粉150克、鸡蛋1个、酵母(干)2克、大枣3颗、葡萄干15颗。1、南瓜切小块。2、放入破壁料理机,加入少量清水,打成南瓜糊。3、打好的南瓜糊,非常细腻,这样才能做出组织细密的发糕来。4、南瓜糊加入一颗鸡蛋...
...蒸多久开锅 红糖
发糕蒸
出来又
黏
又湿
是怎么回事
答:
如果关火后立即将锅盖揭开的话,发糕突然遇冷很容易使得外皮收缩,从而使得口感变硬。2 红糖
发糕蒸
出来又
黏
又湿
是怎么回事
水太多 和面时水分加入的太多,这样就会使得蒸出来的红糖发糕又黏又湿,还有就是
蒸发糕
时,加热会使得锅盖上层产生水蒸气,水蒸气落到发糕上也会使得发糕又黏又湿。碱...
为什么
红枣
发糕
做出来有点粘
答:
红枣发糕做出来有点粘可能是水加多了,建议制作
发糕的
时候面粉和水要以2:1的比例调配。如果在
蒸
制发糕的时候火候不够也容易粘,一定要用大火把红枣发糕彻底蒸透。蒸制完毕后要等一段时间,变凉了再吃就不会粘。1、水加多了 在制作红枣发糕面团的时候应该按照比例调配,如果水加多了就会导致面糊变稀...
发糕为什么蒸
出来是
黏的
答:
发糕蒸
出来是
黏的
原因主要有以下几种:1、发糕的面糊和的太稀薄,这样发糕蒸出来很有可能发黏。所以在用面糊来
蒸发糕的
时候,调出来的面糊一定要足够浓稠,保证它很难倒出来为止。2、糯米粉如果占有比重太多,也有可能导致发糕太黏。所以糯米粉不能加得过量,粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一。3、...
发糕为什么蒸
出来粘
答:
正宗的
发糕蒸熟
后应该是蓬松香软的,一捏凹陷下去马上弹回来。但是我们在做发糕的时候可能由于方法的原因出现一些问题。那么
发糕为什么
蒸出来粘呢?下面一起来看看。1、 糯米粉不能加得过量,粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一。2、 面煳太稀。3、 火力太小或水未开就上笼蒸。4、 发酵程度不够。5...
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