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双皮奶一定要纯牛奶吗
冷饮店里的
双皮奶
是用啥做的?具体制作方法是什么?
答:
准备食材:
双皮奶
的原料:
纯牛奶
半斤;蛋清一个;白砂糖少许(或者不放糖放炼乳,这样会更香纯)1、牛奶煮热,火不用太大,会破坏牛奶的营养同时也不容易起奶皮,2、蛋清一个,加白糖适量,慢慢搅拌,千万别打的太厉害,要不然变蛋泡了,3、煮和的牛奶稍凉一下,这时候能看到牛奶上结了一层...
双皮奶
的奶是不是
纯牛奶
啊?我用的是蒙牛的纯牛奶为什么煮开冷却后没...
答:
不是的,你不能煮开。唉,我给你具体说说
双皮奶
的做法吧 先将新鲜的
牛奶
煮热,但不能开,趁热倒在碗里,不久鲜牛奶表层结出奶皮,用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,加入适量的蛋白,白砂糖,搅匀,再延碗边慢慢倒回原来的碗里,原来的奶皮慢慢地浮起,然后放到火上蒸,不久又可以结出一...
蜜豆
双皮奶
怎么做才好吃?
答:
这个蜜豆
双皮奶
因为大众都可以接受的价格,所以很有亲和力;因为奶香嫩滑的口感,所以深受喜爱;因为
需要
多花一些心思做成的双皮而显得与众不同;因为蜜豆很养人,所以是女人的好朋友。把这碗蜜豆双皮奶送给我喜欢的人。蜜豆双皮奶材料:
牛奶
250克、鸡蛋两个、白砂糖2勺、香草粉少许、蜜豆适量蜜豆双皮奶 做法 1、牛奶煮至微...
双皮奶
怎么做
答:
双皮奶
制作方法及步骤如下:主料:
牛奶
250毫升;蛋清3个。辅料:糖粉10克。1.选20ml的鲜奶送进蒸汽炉选择营养蒸100度,5分钟。2.蒸好的牛奶放凉后牛奶表面起皮,用牙签在碗壁划一条缝,倒出牛奶,碗底留少许奶与奶皮。(形成第一层奶皮)。3.蛋清稍稍搅打一下,将蛋清与牛奶混合。4.加入糖粉。5...
请问
双皮奶
怎么做?和配料的比例!
答:
材料:两碗
牛奶
(鲜牛奶),三只蛋.做法: 首先煲滚牛奶,记得要用小火煲,因为牛奶容易滚泻 煲滚后,倒入碗中待凉,利用这个时间准备蛋清,将蛋清充分打散,蛋清要打得够散,如果不同奶混合就会起块,而做出来的成品就不够滑的啦 牛奶略凉,见到有层牛奶皮就可以做下一步啦.小心掀起奶皮一角,将牛奶倒...
双皮奶
做法
答:
双皮奶
制作方法及步骤如下:主料:
牛奶
250毫升;蛋清3个。辅料:糖粉10克。1.选20ml的鲜奶送进蒸汽炉选择营养蒸100度,5分钟。2.蒸好的牛奶放凉后牛奶表面起皮,用牙签在碗壁划一条缝,倒出牛奶,碗底留少许奶与奶皮。(形成第一层奶皮)。3.蛋清稍稍搅打一下,将蛋清与牛奶混合。4.加入糖粉。5...
制作
双皮奶一定要
用
纯牛奶
么?可不可以用营养快线?
答:
我只能说,你会气死大良的老祖宗们...那个,营养快线是经过处理的,不会结出那种结实的薄膜 自然,
双皮奶
的感觉也出不来了...
怎样做
双皮奶
答:
第一层奶皮甘香,第二层香滑,配合得天衣无缝,故名“
双皮奶
”,冷吃热食均可,一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸,更是营养丰富,美容佳品哦,哎呦,我怎么就这么爱吃呢。秘诀:1.要用全脂奶,脂肪含量越高越好;2.
牛奶
煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结;3.要用文火慢慢...
双皮奶
的制作方法及配料
答:
双皮奶
的制作方法:主料:牛奶200克、糖15克。辅料:淀粉3克、鸡蛋清2个、果干少许。1、
纯牛奶
中加入淀粉和糖,搅拌均匀。2、鸡蛋分离蛋清、蛋黄。3、并将蛋清加入到牛奶液中,继续搅拌至蛋清充分溶解,提起筷子没有挂住蛋液即可。4、将搅拌好的液体用筛网过滤,或者撇去表面浮沫,倒入蒸碗中,盖上...
请问如何做
双皮奶
答:
7、和倒出的
牛奶
混合后过筛1-2次,去除泡沫。8、在牛奶蛋白混合液中加入白糖,然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口,把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中,此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来。9、把
双皮奶
的碗盖上保鲜膜。冷水入锅,中小火加热约15-20分钟后,不要打开盖子,焖个5-10分钟再打开为宜。喜...
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