66问答网
所有问题
当前搜索:
原味汤粉王配方大公开
潮汕
原味汤粉王配方
答:
1、熬汤: 先用大骨熬汤,然后调入皇大圣汤料粉,盐等材料即成高汤
。汤鲜香。2、腌肉: 先把瘦肉,及各种要腌制的肉片切成薄片,再加入皇大圣腌肉粉,油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩,爽滑,肉弹。3、蒜头油: 用调和油烧热加入干葱头末,蒜头末,炸到金黄色。最后再加入皇大圣蒜头油粉。即成...
原味汤粉王
秘制
配方
答:
第二:将煮好的汤单独呈一点起来再煮煮翻滚后放入肉片,不停的搅动肉片,搅散,大至1分半钟后放人炸好的蒜米油(一碗粉2汤匙,家用的那种大小,分开放 先放一汤匙),随后放入青菜(比如生菜),再煮30秒左右,关火 ,这时再放一汤匙油到刚才的粉中,再将汤倒入粉中,一碗正宗的,香喷喷的
原味汤
...
原味汤粉王
秘制
配方
是什么?
答:
1、高汤制作;
用钢桶烧水,水开后加入用水烫过的筒骨,大火煮开后,转小火,煮3个小时。加入盐及相关配料及秘制配料
。2、香油制作,用调和油,及 秘制配料加工而成。增鲜增香。3、腌肉制作,用秘制料,把肉片,肉丸,粉肠等腌制备用。原味汤粉王起源于广东潮汕地区(普宁市云落镇)的汉族传统小吃,...
原味汤粉王
的汤底
配方
及腌肉配方
答:
材料 :牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗(熬3小时所得汤汁约16碗)作法:牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟,捞起、洗净,放入锅内,并加入其它材料,用小火熬煮即可。猪骨高汤 材料:肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗(熬3小时所得汤汁约16碗)...
广东
原味汤粉王配方
与做法,
答:
原味汤粉王
与别的汤粉不同是因为它的汤,它主要用本地猪的筒骨腿、大骨等材料,用清水洗净之后,在开水里面开大火煮2分钟,去原味汤粉王(2张)血水,再捞出材料,用清水洗净,放入大汤罉里放八成水,先用大火煮开,再用慢火煎熬5个小时以上。加上秘制的
配料
,味道特别鲜美,配菜除瘦肉猪肝外还可以...
广东
原味汤粉王配方
与做法,
答:
1、河粉隔水大火蒸约15分钟 2、蒸河粉的过程中可以处理一下猪杂,清洗干净切好待用 3、另起一小锅煮大半锅水,期间可以处理一下生菜和葱 4、待水开后加入适量鸡粉调
汤
底,再加入猪杂煮开,加油、盐、酱油调味 5、加入生菜和葱关火 6、将猪杂汤倒进蒸好的河粉里即可!
原味汤粉王配方
是什么?
答:
用料:猪筒骨适量、生姜片若干 1、河粉隔水大火蒸约15分钟。2、蒸河粉的过程中可以处理一下猪杂,清洗干净切好待用。3、另起一小锅煮大半锅水,期间可以处理一下生菜和葱。4、待水开后加入适量鸡粉调汤底,再加入猪杂煮开,加油、盐、酱油调味。5、加入生菜和葱关火。市场分析
原味汤粉
源自潮汕,...
原味汤粉王
秘制
配方
答:
原味汤粉王
秘制
配方
首先是汤底 表面上最重要的一道工序 其实是最简单的,我举例子 自来水:十斤 粗盐:40克(是粗盐,切记不要用细盐) 味丹:15克(是味丹哦)鸡粉:15克 筒骨:一斤 (往上累计的话 每增加10斤水 筒骨也增加半斤)以上是
配料
下面来说做法:先将筒骨洗干净 去血丝,把上面的...
原味汤粉配方
答:
原味汤粉王配方
.原味汤粉王主要步骤:1,汤料粉 (<>皇<>大<>圣<>品牌)用法,熬汤: 先用大骨熬汤,然后调入汤料粉,盐等材料即成高汤。汤鲜,香 2,腌肉粉 <>皇<>大<>圣<>品牌 用法: 先把瘦肉,及各种要腌制的肉片切成薄片,再加入腌肉粉,油等调料。腌制半小时可用。肉嫩滑,保湿保鲜...
原味汤粉王
怎么做
答:
以保味道清新。
原味汤粉王
与别的汤粉不同是因为它的汤,它主要用本地猪的腿骨、猪大骨等材料,用清水把血渍洗净,放入大汤罉里放八成水,先用大火煮开,再用慢火煎熬5个小时以上。加上其它特制的
配料
,它的味道特别鲜美,蒜头油的做法也是需要很好的火候,关键是制作过程需要相当细腻方可.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
最正宗汤粉汤底配料
最好吃的汤粉汤底配方
汤粉加什么调料会很香
大桶高汤怎么存放夏天
粉汤底怎么又鲜又甜
新手开米粉店怎样成功
原味汤粉汤底的做法与配料
原味汤粉汤底配料有哪些
汤粉的汤料最佳配方