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卤煮牛肉的正确方法
卤牛肉正确方法
答:
1、食材:牛肉2000g、生姜2块、大葱2根、花椒10粒、生抽5勺、盐13g。2、牛肉一定要选择牛腱子肉,最好能买到“花腱子肉”,注入清水开始浸泡,夏天做
卤牛肉
需要浸泡3-4个小时,注意每个小时换一次水,尽量把血水冲洗掉。3、准备一碟子的姜丝、葱丝,两勺花椒,把牛肉控干水分放入盆中。4、牛肉放...
一般
卤牛肉
要
煮
多长时间
答:
1、一般卤牛肉要煮两个小时左右即可
,这样卤出来的牛肉会更美味,而且入口即化。卤牛肉一般建议使用牛腱子肉,因为牛腱子肉会更加的结实,口感上会更劲道。2、主料:牛腱子700克、卤料包2包。3、辅料:卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量。4、处理牛腱子,用盐先搓一遍表面,...
卤牛肉煮40分钟没有熟
答:
卤牛肉煮40分钟没有熟
。卤牛肉需要先把牛肉切块后进行焯水,焯水时一定要冷水下锅,这样可以有效的把牛肉中的血沫焯出来,然后捞出过凉水。锅中再次加入清水、食用盐、生抽、八角、香叶、卤肉包等调料,水开后倒入牛肉大火煮1个小时即可,关火后在焖至两个小时,这样卤牛肉就做好了。卤牛肉存放注意事...
卤牛肉煮
多久
答:
1、卤牛肉最佳的时间是两个小时
。2、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。3、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。4、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、红糖、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分...
卤牛肉的正确方法
答:
1、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。2、倒掉水后在牛腱子上放入一点盐
,五香粉和两片柠檬,抓匀腌制15分钟。3、锅里加水,放入生姜片。4、腌制好的牛肉焯水。5、用凉水冲凉,锅里加入一点油,放入生姜和大蒜煸炒出香味。6、加入两勺黄豆酱煸炒,加入葱结,桂皮,八角和桂花煸炒出香味,加入...
怎样做
卤牛肉
好吃又简单?
答:
牛肉600g 香菜3颗 辅料 大蒜1头 辣椒油1勺 红曲粉2g 花椒2g 八角1个 桂皮1块 草果1个 生抽1勺 老抽少许 蚝油1勺 香醋1勺
卤牛肉的做法
步骤 space 点击查看大图 1.色泽红亮,完全可以直接开撕大快朵颐哦。space 点击查看大图 2.切薄片。space 点击查看大图 3.食材准备好。space 点击查看大图 ...
卤牛肉的做法
视频时间 01:11
卤牛肉的方法
和窍门
答:
2、
做法
:将牛腱子反复用清水泡3-4次,去血水至颜色发白。然后将牛腱子放入电磁紫砂煲内,放入没过它的清水,并一同加入葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、白芷、小茴香 3、加入调味料:生抽、老抽、盐、白糖、花雕酒、老卤汁。将电磁紫砂煲调至武火,加盖开始
卤煮
4、大约2-3个小时后,当能闻到...
卤牛肉的
步骤
答:
卤牛肉的
制作
方法
如下:第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中,
煮
出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好,也可以根据口味进行调整,比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中,将香料全部入锅中,再倒入适量的酱油,撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序,时间定了2个半小时,也可以...
卤牛肉煮
40分钟能熟吗?
答:
窍门一:浸泡
卤牛肉
前需要先在清水中浸泡1-2天,让牛肉中的血水析出,味道更醇正,也会增加肉质的保水量,卤之后不会缩水太多,肉质也会更软烂不塞牙。窍门二:腌制 腌牛肉切记不能让牛肉浮出腌料,可以用一些合适的器皿压住牛肉,腌制12-24个小时。窍门三:卤汁浸泡 将腌料中的葱姜、花椒捞出不...
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