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卤煮牛肉的正确方法
卤牛肉煮
40分钟能熟吗?
答:
卤牛肉煮
40分钟没有熟。牛肉一般要卤2-3小时。
牛肉的
最佳时间是两小时,这时候的牛肉吃到嘴里酥香可口,入口即化,还好消化。要注意的是,牛肉的时间不宜过长,否则牛肉就会变得又柴又硬,影响食用口感。卤牛肉技巧 窍门一:浸泡 卤牛肉前需要先在清水中浸泡1-2天,让牛肉中的血水析出,味道更醇正...
怎样做
卤牛肉
好吃又简单?
答:
香菜3颗 辅料 大蒜1头 辣椒油1勺 红曲粉2g 花椒2g 八角1个 桂皮1块 草果1个 生抽1勺 老抽少许 蚝油1勺 香醋1勺
卤牛肉的做法
步骤 space 点击查看大图 1.色泽红亮,完全可以直接开撕大快朵颐哦。space 点击查看大图 2.切薄片。space 点击查看大图 3.食材准备好。space 点击查看大图 4.牛肉凉水...
卤牛肉
水开后煮多久
答:
其次,
煮牛肉的
时间也与个人口感有关。有些人喜欢口感软烂的牛肉,那么煮的时间就需要长一些;而有些人则喜欢口感有嚼劲的牛肉,煮的时间就可以适当缩短。此外,卤牛肉的卤制时间也会影响最终口感。在煮好的牛肉中浸泡一段时间,使其充分吸收卤汁的味道,这样
卤牛肉
不仅口感鲜美,而且味道浓郁。总之,...
自制
卤牛肉的
家常
做法
自制卤牛肉的家常制作
方法
答:
1、用料:牛腱子400克,味满香1汤匙,李锦记卤水汁100克,食盐2茶匙,白糖1汤匙。2、
牛肉
去包装洗净去除血水。3、加冷水没过牛肉,
煮
至开锅后,调成中火,煮至筷子扎进去没有血水。4、捞出牛肉块用流水冲洗掉血水。5、加入卤水汁、味满香、白糖,加水没过牛肉,烧开后加盐调味,品尝咸淡是否合适。
大块的
卤牛肉
怎么才能做的又软又烂
答:
3、用姜嫩化 姜不仅可以调味去腥,还能用来嫩化牛肉。如果怕
煮
出来的牛肉吃起来又老又硬,可以将洗净的鲜姜切成小块,捣碎,再将姜末放入纱布袋中,挤出姜汁,将姜汁拌入牛肉中,搅拌均匀,使牛肉均匀沾上姜汁,并在常温下放置1小时,然后就可以进行烹煮了。这个炖
牛肉的做法
非常好,做出来的牛肉香味...
家庭
卤牛肉的正确方法
答:
家庭
卤牛肉的正确方法
如下:主料:牛腱子1000g。辅料:姜1块、料酒20毫升、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角6个、香叶2片、桂皮1小块。1、牛腱子肉买回来后切成小块,清洗干净。摆入锅中加入适量清水,放一点料酒,大火
煮
开后稍煮一会。2、把煮好的牛肉用流水冲洗干净,冲洗干净的牛肉再次放入锅中...
卤牛肉
怎么做好吃又烂熟呢?
答:
浸泡牛肉要在焯水前进行,意思是说,先浸泡好牛肉,再进行焯水。焯水工作做好后就可以进行卤牛肉了。在卤牛肉前,要加入适量的冷水,将水煮开,之后另起锅,放入热水,再将牛肉和卤料全部放进去。
卤牛肉的
时候要先用大火烧开,然后转小火慢慢炖
煮
,这样才能让牛肉更加软烂。如果卤制过程中,火候太大...
卤牛肉
要
煮
多久才能煮熟
答:
1、
卤
2-3个小时就可以了。2、首先就是焯水时注意冷水下锅,将腱子
牛肉
清洗干净后,需要放在清水中浸泡两个小时左右。这样就可以将牛肉当中的血水和杂质浸泡出来,而且还可以达到去腥的功效。因为腱子肉非常容易熟,所以说浸泡好之后我们再进行焯水。焯水的时候,大家一定要注意是冷水下锅,这样可以有效地...
买配好的卤料怎样
卤牛肉
答:
用料:牛肉1500克;冰糖2块;生姜1块;盐适量;生抽适量;白酒2汤勺;芝麻油适量;配好的卤料适量
卤牛肉的做法
1、配好的卤料放入锅内 2、加水煮开 3盖上锅盖,小火煮15分钟 4、
煮卤
水的时候,可以处理牛肉 5、切成大块 6、另取一个锅,锅里放冷水,能盖过牛肉,再放一半的生姜 7、煮开后...
卤牛肉
怎么煮又嫩又烂不缩水
答:
卤牛肉
怎么煮又嫩又烂不缩水:1、炖牛肉时,应使用热水,不可用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止氨基酸流失,保持肉味鲜美。2、旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。3、烧
煮
过程,盐要放入迟,水要一次加足,...
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