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千层油糕的做法视频窍门
千层油糕的做法
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视频时间 03:03
扬州小吃
千层油糕的做法
答:
猪油(炼制) 80克 红瓜丝适量
千层油糕的
.
做法
步骤 1. 板油去皮去膜,切成细小方丁,用白砂糖(150克)拌匀,腌3天制成糖板油丁 2. 将面粉过筛后放盆、泡打粉、干酵母、糖混合后加入水,和制成面团。静置10分钟左右。取面粉少许撒在案板上,放上面团,用擀面杖轻轻擀成长一点的的长方形面皮,边擀...
千层油糕的做法
和配方
答:
30℃温水 (或牛奶) 240g 【
千层油糕
】
的做法
面粉500g,加10g酵母、10g无铝泡打粉(放否自己定,我放了),白糖40g,30℃左右清水240g,拌和搓揉摔打均匀上劲,成光滑面团静置10分钟。请点击输入图片描述 面粉泼撒案板上,放上面团,搓揉几下,用面杖,擀成长方形厚面皮,边擀边上下泼撒面粉,以...
千层油糕
有哪些详细
的做法
?
答:
将擀好的面皮卷起,然后切成约1厘米宽的小段。每段横切面就是
千层油糕的
一层。步骤六:煎制 在平底锅中加入适量的油,烧热。将切好的面片段放入锅中,用中小火煎至两面金黄酥脆。步骤七:出锅装盘 煎好的千层油糕用厨房纸吸去多余的油分。摆放在盘子里,可以搭配一些蘸料,如辣椒酱、甜面酱等。...
扬州的
千层油糕
是如何做到层层分明的?其
制作方法
与千层饼是否相同呢...
答:
蛋糕由64层糖和油组成。布料是用红绿相间的丝绸制成。鲜美悦目,吃起来柔软香甜。
千层油糕
之美,招呼在质地柔软和Q弹神奇之间转换,粘稠的油条猪油皮最密有嚼劲,然后少了油的比例,兑了软的开始,然后进入循环,第64层的油糕做了64次这种轻微的变化,所以虽然千层油糕有酵母,但吃起来还是能有春牙的...
千层油糕的做法
步骤图,千层油糕怎么做好吃
答:
千层油糕的做法
将猕猴桃干,蜜饯切碎待用,将面粉称好放入酵母,泡打粉,40克白糖,蜜饯,猕猴桃干一半拌匀加入水活成面团 将活好的面团醒发5至10分钟 面团醒发以后擀开,形状成长方形。然后刷猪油,将剩下的白糖,猕猴桃干均匀撒上,将步骤4面块向一边叠起,叠起再擀开,再叠起3层后稍微擀开 将...
千层油糕
最佳
的做法
是什么?
答:
将叠好的
千层油糕
放入蒸锅中,大火蒸约10-15分钟。蒸好后取出,稍微冷却。可以切成小块,撒上葱花、花椒粉和五香粉增加风味。注意事项:面团的水量要适中,过硬会导致糕体硬,过软则不易操作。煎面片时火候要控制好,避免煎糊。每层面片都要刷油,这样可以使层次更加分明,口感更佳。蒸制时间不宜过...
千层油糕
有什么独特
的做法
?
答:
以下是
千层油糕的
一种基本
做法
:准备材料:中筋面粉、温水、食用油(如花生油或者猪油)、盐、葱花、芝麻等。和面:将面粉过筛后,加入适量的温水和少许盐,揉成光滑的面团。面团要揉得稍微软一些,以便于后续的擀制。静置:将和好的面团盖上湿布,放置一旁静置约30分钟,让面团松弛,这样更容易擀开。...
千层油糕
是怎样制作的?有哪些方法?
答:
将擀好的面皮放入提前准备好的蒸笼中,大火蒸制约20-30分钟。蒸制时间根据
油糕的
厚度而定,厚度越厚,蒸制时间越长。步骤六:出锅装饰 蒸好的
千层油糕
取出稍微冷却后,可以根据个人喜好切成小块或者条状。如果喜欢,可以在表面撒上一些切碎的红枣、葡萄干或者其他干果增加风味。注意事项:擀面皮时,每次...
千层油糕的做法
教程是怎样的?
答:
材料准备:糯米粉:500克 清水:适量 猪油或植物油:适量 红豆沙或其他馅料:适量(可选)白糖:适量(根据个人口味调整)花生粉、黑芝麻等装饰料:适量(可选)步骤一:和面 将糯米粉放入一个大碗中,慢慢加入清水,边加边搅拌,直到形成一个稍微粘稠的面糊。面糊的稠度要适中,不宜过稀或过稠。加入...
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