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十人桌摆台怎么定位
酒店里是
如何摆台
的?
答:
中餐摆台:先洗手,再按一定的顺序摆,将椅子定位左手托盘,用右手摆放
。1
摆盘:从主人座位开始,沿顺时针方向定盘
,与桌边1cm,盘与盘之间距离相等。2 摆筷架和筷子:筷架摆在餐盘的右上方,筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。3 口汤碗和条羹:口汤碗放摆在餐盘的左前放...
中餐
摆台
过程解说
答:
第一托:骨碟10个。第二托:勺垫10个、瓷勺10把,筷子架10个、筷子10双。第三托:葡萄酒杯、白酒杯各10个
。第四托:水杯10个(已插放好折叠成形的餐巾花)。第五托:烟灰缸(要单独一托)。第六托:花瓶、桌牌号。4、餐、酒用具摆放的规则 (1)摆定位(骨)碟。将餐具码好放在垫好餐巾的...
中餐
摆台
应遵循什么样的顺序?
答:
可采用抖铺式、推拉式或撒网式铺设
,一次完成;
台布定位准确,十字居中,凸缝朝向主副主人位,下垂均等,台面平整
。桌裙或装饰布 桌裙长短合适,围折平整或装饰布平整,四角下垂均等(装饰布平铺在台布下面)。中餐摆台(7张)
餐椅定位 从主宾位开始拉椅定位
,座位中心与餐碟中心对齐,餐椅之间距离均等...
餐饮
摆台
技能大赛用什么
定位
答:
1、用台布定位
,
可采用抖铺式、推拉式或撒网式铺设
要求一次完成,两次扣0.5分。2、桌裙或装饰布定位,桌裙长短合适,围折平整或装饰布平整四角下垂均匀。3、餐椅定位,
从主宾位开始拉椅定位
,座位中心与餐碟中心对齐,餐椅之间距离均匀。
酒店餐饮服务员服务技能标准
答:
一般定位是使用桌边定位
。 四人方台:十字对称; 六人圆台:一字对中,左右对称; 八人圆台:十字对中,两两对称;
十人圆台:一字对中,左右对称
; 十二人圆台:十字对中,两两相间。 3.摆餐具 ⑵ 摆放规定: a 、餐盘:或称骨碟、门前碟、定位碟;盘边距桌边1.5cm,盘与盘之间距离相等,盘中店徽等图案要朝 外正对餐...
酒店餐
桌摆台
技巧
答:
②撒网式铺台时要求动作干脆利落,动作优美,技艺娴熟,一气呵成。二、酒店餐
桌摆台
分类摆台分中餐摆台和西餐摆台中餐摆台:先洗手,再按一定的顺序摆,将椅子
定位
左手托盘,用右手摆放。1.摆盘方法:应该从主人座位开始,沿顺时针方向定盘,与桌边1cm,大概的了解盘与盘之间距离相等。2.摆筷架和筷子:...
请问餐桌上的座次
怎么
安排?
答:
或依厅室设计装饰风格所体现出的重心与突出位置设首位。通常服务员
摆台
时以口布折叠成花、鸟等造型,首位造型会非常醒目,使人一望而知。而隆重的大型宴会则往往在各餐台座位前预先摆放座位卡(席签),所发请柬上则标明与宴者的台号。这样或由司仪导入,或持柬按图索骥、对号入座,自然不易出错。
中歺的
摆台
顺序
答:
中餐摆台:先洗手,再按一定的顺序摆,将椅子定位左手托盘,用右手摆放。1
摆盘:从主人座位开始,沿顺时针方向定盘
,与桌边1cm,盘与盘之间距离相等。2 摆筷架和筷子:筷架摆在餐盘的右上方,筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。3 口汤碗和条羹:口汤碗放摆在餐盘的左前放...
餐厅
如何摆台
?如何服务!
答:
④
10人
圆台,采用一字对中,左右对称法。⑤12人圆台,采用十字对中,两两相间法。(2)用具摆放 ①早餐用具摆放 a.餐碟(或称餐盘):根据台形摆放,要求餐碟与桌边相距1.5厘米,保持一个食指位的长度。b.茶碟:放在餐碟右侧,与桌边的距离同样为1.5厘米。c.茶杯:扣放在茶碟上面,杯耳朝右。d....
酒店餐
桌摆台
标准
答:
最后,餐桌摆设应整洁、美观,营造舒适的用餐环境。餐桌上的餐具、餐巾、水杯等应摆放整齐,无杂物或污渍。同时,餐桌上的布置和色彩搭配也应考虑用餐者的感受和食欲。总之,酒店餐
桌摆台
标准应注重实用性、美观性和舒适性的平衡,以提高用餐者的体验和满意度。不同酒店可根据自身的
定位
和风格,制定符合自...
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