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包子发面配方
做
包子
500克面粉要放多少酵母粉和多少水
答:
做包子的时候500g面粉:放5g酵母粉和260g水。面粉发酵配方:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g
。发酵食品的好处:1、包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵,传统...
好吃的
包子
做法?
答:
3、白糖和酵母放入温水中揽拌化,慢慢倒入面粉中搅成絮状后揉成面团,35度一小时发酵至2倍大
,取出排气搓成长条,分小剂子后擀成包子。 4、包子皮放入适量肉馅包好,放入蒸盘,送入蒸烤箱,醒发10-15分钟,然后100度蒸15分钟,焖3分钟取出即可。 鲜肉小煎包 材料:饺子皮,鲜肉,小葱。 做法: 1、准备一块猪肉,剁成...
做
包子发面配方
比例是多少,
答:
包子发面的比例是面粉250克,酵母3克,水125克,糖4克
,下面是具体做法:准备材料:面粉250克,酵母3克,水125克,糖4克,猪肉末300克,葱1小把 1、把水烧热,放糖熔化,待水变温加入酵母,倒入面粉内揉成团。2、锅内倒入凉水煮温后,面团用保鲜膜封好,放入锅内盖好盖子发酵。3、将发酵好的...
包子
面的
配方
?
答:
1:原料:面粉1000g、温水500ml、!酵母2Og、泡打粉10g
。发面过程:1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状;3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上,...
老面
包子
的制作方法
答:
1、猪瘦肉切碎,放入姜蓉、胡椒粉、白糖、生抽调拌均匀。2、加入洋葱、胡萝卜等调味品 3、将馅料调好 4、老面提前一晚从冰箱取出,让其在常温下解冻发酵。5、通过一晚解冻和发酵体积增至2倍以上大。6、称出1000g面粉,加入奶粉、椰子粉、白糖。7、将老
面团
撕成小块加到面粉里,同时加水。8、和成...
包子
面的和法是怎么样的?
答:
包子发面配方
比例:小麦粉500克、猪肉馅400克、花椒油3汤匙、蚝油2汤匙、香油1汤匙、精盐1/2茶匙、酱油2汤匙、姜粉1/2茶匙、骨头汤5汤匙、绵白糖2茶匙、酵母粉1茶匙、大葱2根 1、酵母用水融解,加入白糖搅拌均匀;2、然后再加入特一粉;3、启动面包机和面15分钟,然后室温饧发30分钟;4、利用饧面...
包子发面配方
比例加酵母是多少?
答:
面粉500克,酵母6克。泡打粉5克,改良剂4克,糖20克,水270,油15克。面粉中掺水的比例一般是2比1,即一公斤面粉加0.5公斤左右的水,具体还应根据面粉质量,气候干湿,面粉中是否加有糖、油、蛋等而有所增减。掺水的温度应根据季节、气候变化而定,一般是冬天用热水,夏天用冷水,春秋天用温水。...
包子
的制作方法
答:
包子
的制作方法 用料:熟豇豆300克、葵花籽油15克、鲜肉(肥瘦3:7)400克、料酒1勺、生抽3汤勺、葱姜水(葱姜末也可以)小半碗、盐8克、老抽(可不放)1汤勺、面粉300克、酵母水150-170克 1、将酵母水和适量水倒入面粉中,和成光滑的
面团
,覆盖保鲜膜进行发酵。2、然后把鲜肉洗干净,用刀切碎...
专业做
包子
的
发面
技术的
配方
是什么?
答:
做法步骤:1、咸蛋黄表面撒少许白酒,冷水入锅蒸10分钟至熟 2、趁热碾成碎蓉 3、小碗里加入白糖、黄油、牛奶、炼乳,隔热水加热至白糖、黄油融化搅匀 4、加入蛋黄蓉搅匀 5、加入玉米淀粉、奶粉充分混合均匀 6、成糊状后加盖保鲜膜入冰箱冷冻一小时变硬,然后取出分成10小球 7、面粉加入白糖、牛奶、...
包子发面
500克面粉
配方
答:
1、把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味,稍微有一点点碱味,再醒半小时。2、面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克。3、猪肉按肥瘦3:7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎,使肉成大小...
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