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包包子如何发面 酵母
如何发面
做
包子
才松软好吃
答:
5巧用发酵辅助剂添加少许白糖,可以提高
酵母
菌活性缩短
发面
的时间添加少许盐,能缩短发酵时间还能让成品更松软添加少许醪糟,能协助发酵并增添成品香气添加少许蜂蜜,可以加速发酵进程添加少许牛奶,可以提高成品品质。
怎样
做
包子
才能松软 包子是我们日常生活中最为常见的食材之一了,北方人民的最喜欢的主食了好吃...
包子
面
如何发面
答:
2、和面比例是基础。一般500克面粉加入4克
酵母
和2克泡打粉(加入泡打粉可使醒面时间缩短,让
包子
更加蓬松,如果你不喜欢,也可以用白糖代替)。和面要用30-35℃的温水和面。(水和面粉的比例1:2),水不能太多,否则
面团
不容易发酵。要注意,和面的时候,加水要慢慢加入,要边搅拌边加水,直至面粉成...
发面
包子怎么发面
答:
发面包子发面
的详细做法如下:第一步,干
酵母
用温水泡开,面粉入一盆,加入白糖拌匀促进发酵,加入酵母水拌匀,再分次加入温水,用筷子拌成大面絮,揉成光
面团
,盖上盖子温暖处发酵至两倍大。天气冷了,发面不再像夏天那么快,这个季节的发面方法要有所改变:酵母用不超过35度的温水溶解化开,这个过程...
在家蒸
包子
时,应该
怎样发面
是最好最正确的?
答:
蒸出的
包子
馒头松软可口,一起来看看到底有哪几个诀窍吧。第一个诀窍
酵母
的用量。在蒸包子馒头的时候,酵母的用量其实是特别重要的,必须要掌握好酵母的用量。大家可以看看酵母的说明书,看看到底需要放多少用量,因为不同品牌的酵母需要放的量是不一样的。正常情况下来说的话,500克左右的面粉大概只...
包子发面
的问题,安琪
酵母
和面的比例是多少? 半包还是一包?
答:
一、将要用的高筋面粉准备好。二、将面粉过筛。三、将过筛的面粉称250g,以备用。四、将白醋倒入温水中。五、把白醋与温水混合物倒入高筋面粉中。六、再称2.5g安琪
酵母
,将其混入面粉中。七、准备5g白糖一起混入面粉。八、将加入混合物的
面团
揉捏,注意揉到手光、盆光、不粘手为止。九、在盆上...
用
酵母怎么发面
做馒头和
包子
?
答:
馒头用
酵母发面
步骤如下(
包子
也是同样的步骤):1、将酵母放入温水中,如图所示,搅拌至酵母融化。2、把糖在面粉里搅拌,把面粉在水里搅拌。3、揉成光滑的
面团
,盖上盖子,在温暖的地方发酵1.5至2小时。4、发酵的面团增加到原来面团的两倍大小。手指浸在面粉里戳面团,不要反弹,也不要塌缩,表示...
早上蒸
包子怎么发面
?
答:
提示:蒸
包子
的面必须是
发面
。和面的时候,先将
酵母
用温水化开,水的温度要把握好,如果高了会把酵母烫死。具体用手背试一下,感觉温热不烫手就刚刚好。做包子和面一定不要太软,否则不容易定型。技巧二:醒面环境最重要。将和好的
面团
,盖是湿布或包上保鲜膜,放在温暖湿润的地方,慢慢等待发酵。一般...
如何
做好
包子
,用干
酵母
做!
答:
4)
面团
膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,
发面
就算完成了。5)要想蒸出好的馒头,最好此时能用手继续揉压面团,将里面的空气挤出,然后盖上保鲜膜或湿布,待面团再次膨胀后,再用于馒头,
包子
,
发面
饼,豆包等的制作。超级啰嗦:融化
酵母
粉的水一定要用温水,水温不烫手为原则,调节好温度后...
包子如何发面
答:
发面
。 每次做20---30 个
包子
只要放一小勺
酵母
粉就够了。先把面粉倒进一个大点的盆里,再用一个杯子或小碗,放一小勺的酵母粉,用少量温水化开,化开的酵母水均匀倒进面粉中,再加点凉水或温水化开的白糖,这样包子皮有一点点甜味,比较好吃。揉成比较光滑的
面团
,盖住盖。发酵。没有盖的容器...
包子如何发面
答:
现在天气冷了,稍微加大
酵母
粉的用量。面盆先用热水涮一下,倒入温水和酵母,搅拌化开后,加入适当比例的面粉,反复揉搓成光滑的
面团
,放到温暖的地方等待面团发酵即可。
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