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刚打的红薯淀粉有酸味怎么办
刚做
的红薯粉
,还没有晒干,就
有酸味
了
答:
1.静置时间不够
; 2.总是绞拌,或水不静止; 3.温度过高(水温接近或超过60度,淀粉已经糊化),降温也不能逆转; 4.原料中的红薯可能变质。 5.水显碱性。
如果是水的问题,你可加入适量酸桨
(但一般酸桨制成要几十个小时)来调节桨水的ph,保持在6.5以下,实在不行就只能加点明矾水了。 &...
老家农村自家机器
打的红薯粉
水里泡的有点
酸的
味道,有什么小窍门能把那个...
答:
酸,是指红薯粉水里天然们的醋酸菌和酵母菌发酵了薯粉(淀粉,是一种多糖)产生的醋的味道。
1、作之前用75%的医用酒精擦拭消毒
;2、每次作完立即清洗;3、用小苏打溶液清洗并晾干。
红薯
凉粉
有酸味怎么办
答:
可以考虑
加碱中和
红薯淀粉
闻起来是
酸的
答:
新鲜红薯淀粉应该是无味的,而且用水调后应该比较均一,一般过两百目的筛都没有什么问题,而且筛上应该没有任何纤维之类的。如像楼主所言,那红薯淀粉肯定有问题,应该是放了很久质量极差
的红薯淀粉
。建议楼主换种红薯淀粉
红薯淀粉
在水里放的时间长了,有一股
酸味
,
怎么
能把酸味去掉。以前没有...
答:
甚至还会有一股淡淡的臭味。它是因为氧化和调料杂质的作用引起的酸味。
要想处理掉酸味的话其实就是往里面加入一些凉水
,然后,用勺子把它都搅动起来,过一会让它自己沉淀一下,,然后,弃掉上面的水分和部分杂质,,这样的步骤重复几次,知道直到淀粉变得干净,也不在有酸味位置。
地瓜粉有酸味
是
怎么
回事
答:
答:最好不吃了。 之所以变酸,是因为有微生物生长、发酵,产生了乙酸、乳酸之类代谢产物,虽然酸本身对人是没有害处的,但是不能保证微生物不产生其他的有害物质,所以还是不吃为好。
红薯淀粉
在水里放的时间长了,有一股
酸味
,怎么能...答:主要是受潮了,如果没变质,彻底晒干就好了。红薯淀粉永...
红薯粉有酸味
正常吗
答:
不正常。红薯淀粉本身是没有味道的,如果吃出了一种酸味,可能是在晒干的过程中已经发生变质导致产生了霉菌,从而改变了其中的成分,出现发霉的现象就不能食用。综上所述
红薯粉有酸味
不正常。
安徽泗县
红薯淀粉
为什么有一种
酸味
答:
淀粉有酸味
一般是由两种原因造成的,一种采用了酸浆法加工淀粉,而这种工艺比较麻烦,处理的不好,淀粉酸化,所以有酸味。另一种原因是淀粉放置的时间长了。但一般情况下是第一种比较多。
红薯淀粉
泡在水里时间长了还能吃吗?
答:
你好;
红薯淀粉
属上等淀粉,在水里泡时间长了只要没
有酸味
【作酸味】照常食用无妨,红薯淀粉制作过程很复杂,先将红薯清洗净后粉碎、加水过滤沉淀后,清除大酱、二酱【可做酱糊涂食用】、然后将成块淀粉取出、经过日晒或烘干,然后粉碎成粉面或颗粒状。---。
红苕淀粉
稀释后为什么有一股马尿味
答:
红苕淀粉
稀释后有一股马尿味的原因如下:1、红薯粉受潮后会变质,变质就会产生一种刺鼻的味道。2、红苕淀粉稀释后,水分含量高,发酵产酸,形成一股难闻
的酸味
。
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