66问答网
所有问题
当前搜索:
凉虾用碱和石灰水哪个好
请问做
凉虾用
什么代替
石灰水
答:
可用
食用碱
或石膏代替
石灰水
。
凉虾
,又叫“米凉虾”,是一种用大米做成的特色小吃,因头大尾细形似虾,故此得名。其滑糯清爽,柔软清甜,凉虾属饮品,不属于任何菜系。凉虾因其小、滑、糯、爽,可饮可吃,可小口喝也可大口吞,感觉各有不同。在凉虾中加入清石灰水、食用碱或石膏,作用主要是使米浆...
请问做
凉虾用食用碱
代替生
石灰
可以吗
答:
不可。生
石灰
做的
凉虾
有碱香味而没有别的怪味,口感好。
食用碱
做的凉虾口感不好,夹口,苦,不好吃。用料:大米100克、水500克、生石灰粉5克、凉白开适量、红糖适量、白糖适量、水适量 1、将大米淘洗干净入清水浸泡一夜(热天入冷藏室)2、将5克生石灰粉入150克水搅拌均匀,进行澄清,取澄清的石...
凉虾
里面的
石灰水
是
碱水
吗?
答:
石灰水就是氢氧化钙,属碱性,有一种奇特的香味,因此,
做凉虾时,都选择用石灰水
,而不直接用苏打类的碱水。
凉虾
的必须
用石灰水
吗
答:
正宗的凉虾是必须用石灰水的
,如果在家自制凉虾,也可以选择不用石灰水,只需要准备适量的大米,将其放入清水中浸泡半个小时左右,之后将其研磨成米浆备用就差不多可以制作了。一般来说,在家制作凉虾可以选择用淀粉制作。凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃,这种食物滑糯清爽,柔软清甜。正常...
凉虾
为什么要放
石灰水
答:
在米
凉虾
中加入清
石灰水
, 作用主要是使米浆凝结爽滑, 增加米凉虾的自然清香清甜味, 促进味道的丰富, 改变食物的性质, 使之从酸性食物变为
碱性
食物, 并且成为低热量的健康食物。
我用糯米做
凉虾
,为什么会在凉水里慢慢化掉。不成行,方法都对了,是米...
答:
不是
做
凉虾
,用什么代替
石灰水
答:
做
凉虾
可以用食用熟
石灰
或者凉虾粉代替,以凉虾粉为例,做法如下:准备材料:凉虾粉250克、红糖10克、水3碗 1、首先将凉虾粉250克倒入碗里;2、然后加入虾粉一样多的一碗水;3、然后在加入两碗水;4、之后蒸锅清洗干净然后锅里加入冰水;5、加入水后搅拌成糊;6、锅里水烧开加入搅拌好的糊;7、...
百分悬赏:
凉虾
的具体做法
答:
凉虾
的主要原料是大米,在做之前,准备一把大木瓢,将瓢上钻满黄豆大的眼。将大米洗净浸泡在水里,再按比例准备生石灰放入清水中搅拌澄清待用。待米泡软后用磨磨成稀浆,再放到锅里象熬浆糊一样,边熬边把澄清的生
石灰水
往里面放。待成糊状后,即时用钻了眼的瓢舀起米糊,放到凉好的凉开水上面...
如何做
凉虾
答:
2、准备石灰水①为什么要
用石灰水
:在
凉虾
中加入清石灰水, 作用主要是让米浆凝结爽滑, 增加凉虾的自然香甜味,使凉虾味道更丰富, 并且改变凉虾的性质, 使它从酸性变成
碱性
, 从面成为低热量的健康美食。②制作石灰水:把生石灰粉倒入清水搅拌均匀,使其澄清以备用。生石灰粉和水的比例为1:70最佳...
凉虾
怎样做?
答:
2、准备石灰水①为什么要
用石灰水
:在
凉虾
中加入清石灰水, 作用主要是让米浆凝结爽滑, 增加凉虾的自然香甜味,使凉虾味道更丰富, 并且改变凉虾的性质, 使它从酸性变成
碱性
, 从面成为低热量的健康美食。②制作石灰水:把生石灰粉倒入清水搅拌均匀,使其澄清以备用。生石灰粉和水的比例为1:70最佳...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
做凉虾的石灰水怎么配制
有嚼劲的凉虾加了什么
100克凉虾粉需要多少石灰水
用石灰水做凉虾视频
做凉虾放食用碱的作用
做凉虾为什么要放石灰水
做凉虾不用石灰水行吗
凉虾石灰水多了会怎么样
商用凉虾Q弹放了什么