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冷冻久了的鱼怎么做新鲜
冰冻鱼怎么
处理
新鲜
?
答:
把经过冷藏室缓冲的草鱼放入一只大盆内,倒入足量清水,浸泡至完全变软、自然洒脱
。把草鱼表面的黑膜用刀刮一下,从后背正中片成两大片,切成1厘米厚的瓦片块。清洗干净后,倒入足量清水,浸泡至少2小时,中间换水1-2次,彻底浸除鱼块的腥气。把鱼块捞出,沥净水分,放入盆内,调入适量料酒、盐、...
冷冻时间长的鱼怎么做
好吃
答:
1、洗净的鱼长时间放在冰箱里拿出来煮时,可适当地在汤中放些鲜奶,以增加鱼的鲜味
。但必须注意的是解冻鱼也要烧得法才不使其营养流失掉,一般情况下,鱼从冰箱里取出后,先放在置有少许盐的容器中解冻,目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固,防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。2、煎鱼防粘...
鲜鱼
冷冻
后什么做法才最鲜?
答:
1、鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏;2、生姜切丝,葱切花和切段,红椒切斜片装饰用;3、在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜;4、蒸锅放水,最大火蒸大约5~6分钟,关火,不要开盖,虚蒸5分钟再出锅;倒掉汤汁,夹走姜丝和葱花;5、鱼身上铺...
冰箱
冷冻
后
的鱼
肉质
怎么做
鲜嫩
冰冻鱼
做嫩的方法
答:
1、首先我们在要烹饪前先放到盘子里自然化冻,接着把鱼的内脏先去掉洗干净,把鱼浸泡在啤酒5-10分钟左右
,这样鱼的肉质就和新鲜的鱼一样了!这方法适合所有的冰冻鱼。2、为什么用啤酒可以让鱼变鲜嫩呢?因为啤酒里含有酒花,具有发酵的作用,有效的促使冰冻鱼里凝固的蛋白质膨胀起来,从而达到起鲜的效...
鱼在冰箱里
冻的时间长了
,有异味,应该
怎么做
鱼才会好吃?
答:
第一种方法:用姜,料酒腌制,然后清洗,再腌制,再清洗,来回几次,然后加面粉,鸡蛋,盐和香料油炸
。第二种方法:
辣椒葱姜多些
,用于去腥提香,再放点白酒,黄酒,烧,在鱼快要出锅时,滴几滴醋,效果很好。第三种方法:.做鱼之前打上花刀,加入葱段,姜片若干,用料酒泡上半小时.就能上锅了.如果...
冷冻鱼怎么
保存才
新鲜
冷冻鱼如何
保存才新鲜
答:
2天,
冷冻
90~180天。6、冰箱保存法。现在家家户户都有了冰箱,冰箱平时可以冷冻肉,鱼,还可以保存
新鲜
的海鲜产品,那么冰箱
如何
保存鱼呢?首先鱼买回来以后先用盐水浸泡,不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,这样可以起到一层保护的作用,放入干净的袋子内,放入冰箱中,这对保存鱼的鲜味有帮助。
冻鱼
怎么
处理,可媲美鲜鱼,软炸都鲜美呢?
答:
第一步冻鱼在
冷冻
前,多累也需要处理干净再冷冻。刮去鱼鳞片、除去内脏器官、清洗黑色粘膜、裁掉内脏、抽出来腥线,完全处理干净后,沥净水份,再装薄膜袋冷冻。提前一天把冻鱼从冷冻室挪到冰箱冷藏,完全升温后取下。放进一比较大盆中,倒进一定量清水,把冻鱼泡软,切割成1.5cm大小
的鱼
条,又称为“...
冷冻
翘嘴鱼
怎么做
好吃?
答:
解冻:将
冷冻
翘嘴鱼提前放在冰箱的冷藏室中慢慢解冻,通常需要一夜的时间。避免在室温下快速解冻,因为这样会影响
鱼肉
的质量和安全性。如果时间紧迫,可以将鱼密封在塑料袋中,然后放入冷水中浸泡,定时更换水,以加快解冻过程。清洗:解冻后,用清水冲洗翘嘴鱼,去除可能附着的冰渣和异物。用厨房纸巾轻轻拍干...
冰箱放久
的鱼
可以做水煮鱼吗?
答:
只要是没坏就可以,不过口感会差些,
鱼肉
会发死,色泽上也不够好,不如拿来红烧会好些。
冷冻
甲鱼要
怎么
处理才会
新鲜
呢?
答:
宰杀甲鱼 把甲鱼放入盆中,用90度热水浸泡三分钟捞出,用手撕去甲鱼表皮的膜,然后从甲鱼的尾部用剪刀把甲鱼壳剪掉,清理干净里面的内脏、黑膜以及黄色的脂肪。这样甲鱼就处理干净了,可以进行下一步的烹制或者放入冰箱冷冻。90度热水浸泡三分钟
冷冻的
甲鱼
怎么做
好吃?甲鱼经过冷冻之后,肉质会发柴,不太...
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