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兰州牛肉拉面视频教程之拉面
兰州拉面
是怎么做的啊?
视频时间 00:41
兰州牛肉拉面
的制作方法
答:
1、首先是和面,和面要用力,这样面条才有劲道,和面很关键。2、然后就是将面团拉成细细的面条,两只手的手指发挥作用,掌握好方法,这样拉出来的面条细。3、将准备好的
牛肉
切成片状,再锅里爆炒熟,加入调料。4、制作好汤汁,汤里加入牛油,花椒粉,五香粉等调料,也可以直接用牛骨头熬汤,这样既营养...
兰州拉面
的详细做法
视频时间 00:59
兰州牛肉拉面
的做法
教程
有哪些?
答:
青蒜、香菜切碎备用。取一大碗,放入适量的盐、酱油、白胡椒粉等调味品。将煮好的面条捞出,放入调味碗中,加入热汤、牛肉块、青蒜、香菜等。根据个人口味,可以加入辣椒油、蒜泥、醋等调料。【完成】一碗香气四溢的
兰州牛肉拉面
就制作完成了。在享用时,可以根据个人喜好调整辣度和酸度,让面条与汤汁充分...
兰州牛肉拉面
的做法是什么?
答:
兰州牛肉拉面
是中国西北地区特色的汉族传统面食,以其独特的制作工艺、筋道的面条、鲜美的牛肉和浓郁的汤底而闻名。以下是兰州牛肉拉面的详细做法:【材料准备】高筋面粉:500克 清水:适量 牛肉(最好选择带有一定肥瘦比例的部位,如牛腱子肉):500克 白萝卜:1个 青蒜、香菜:适量 生姜、大葱:适量 ...
兰州拉面
怎么做
答:
兰州拉面
的做法 1.拉面手工和面太累了,我用了面包机,主料中是食用碱用温水化开,现在冬天天冷,和面时用30度的温水利于面粉起筋 2.一个和面程序后盖上保鲜膜饧30分钟 3.分成三个面剂,揉成长条,表面抹上油,依然盖上保鲜膜饧半小时 4.然后双手拉起面剂,拉长后顺势扭结,我自己无法拍照,只能...
兰州牛肉拉面
怎么做
答:
步骤1 将
牛肉
、牛骨头洗净,用清水浸泡4小时捞出(血水留制汤用),放入温水锅内,大火烧开,撇去浮沫,加入精盐、草果、生姜、花椒等,用小火炖5小时左右,熟烂时捞出晾凉,牛肉切成1厘米见方的丁。牛肝也加调料煮汤待用 步骤2 肉骨汤撇去浮沫、浮油,加入泡肉的血水,用旺火烧开,撇去浮沫...
兰州拉面
怎么做?
答:
做法 1、准备好
牛肉
和牛骨。2、然后在水里浸泡四小时。【中途换水】3、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布包好成调料包。4、将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫。5、下入调料包大火烧开,转小火煮至5小时。6、将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用...
如何做正宗的
兰州牛肉拉面
?
答:
兰州牛肉拉面
是中国甘肃省兰州市的一种特色传统面食,以其独特的制作工艺、鲜美的汤底、精细的面条和丰富的配料而闻名。以下是制作正宗兰州牛肉拉面的详细步骤:材料准备:高筋面粉 清水 牛骨(最好选择带有一些肉的牛腿骨)牛肉(选择肥瘦适中的部位,如牛腱子肉)姜片 葱段 料酒 八角、香叶、桂皮、丁香...
兰州拉面
制作方法
答:
兰州拉面
配方如下:主料:面条,牛肉(胸部肉)1500克,牛肉(腑肋)3000克,牛骨1根;辅料:姜260克,蒜苗,香菜,大蒜3瓣,盐300克,
兰州牛肉面
汤料80克,兰州牛肉面煮肉料40克,鸡精,白萝卜1根兰州牛肉面的做法:1、把牛肉及牛骨用清水洗净,然后在水里浸泡四小时,牛肉切开,和牛骨头下入温水锅,...
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