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兰州拉面的一清二白三红四绿五黄
刚听说的:
兰州拉面的一清二白三红四绿
是什么,不明白,什么一清二白三红...
答:
兰州拉面的一清二白三红四绿
分别指汤清,萝卜白,辣椒油红,香菜、蒜苗绿。还有
五黄
,指的是面条黄亮。兰州拉面相关知识说明:1、目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,创始人陈维精。经后人传承改进,以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准...
牛肉面”
一清二白三红四绿五黄
”一清是指?
答:
牛肉面中
一清二白三红四绿五黄的一清
是指汤清。目前有史料记载的
兰州
牛肉面始于清朝嘉庆年间,创始人陈维精。经后人传承改进,以一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)统一了兰州牛肉面的标准。在牛肉面中,最著名的是兰州牛肉面。它的特点是肉烂汤鲜、面质精细,有一清(汤清)...
兰州拉面的
特点是什么?
答:
兰州拉面的
特点是:
一清二白三红四绿五黄
。一清指汤清,二白指萝卜白,三红指辣椒油红,四绿指香菜、蒜苗绿,五黄指面条黄亮)。兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉拉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。兰州牛肉拉面最早...
牛肉面
一清二白三红四绿
什么意思
答:
正宗的
兰州
牛肉面有一清——汤清、二白——萝卜白、三红——辣子油红、四绿——香菜绿、五黄——面条黄亮的五大特点,也就
一清二白三红四绿五黄
之说。兰州牛肉
拉面
一般要选择新鲜的高筋面粉,和面一般要求冬天用温水,其它季节则用凉水。和面时还要放入适量的水和灰,讲究三遍水,三遍灰,九九八十一遍...
兰州拉面
讲究的是什么啊?
答:
兰州拉面
,讲究“
一清二白三红四
黄五绿”。清是指清汤,汤清但味道浓郁,的确是陈年老汤;白是指萝卜片,外地的牛肉面倒是少见这东西;红是指油泼辣子,浇上厚厚
的一
层,再用灰豆子馍蘸来吃,香死去吧;黄是指面的颜色,那面里是加了膨灰的,所以特别筋道,呈金黄色,看了外地的白白的面,就...
兰州拉面一清二白三红四绿五黄
是什么意思
答:
兰州拉面
一清二白三红四绿五黄
是指兰州拉面中的配料和调味品。一清是指清汤,即熬制了牛骨、牛肉、香料等原料的高汤。二白是指白萝卜丝和白菜叶,作为
兰州拉面的
主要蔬菜配料。三红是指红油辣椒油、香菜和辣椒丝,增加了兰州拉面的辣味和香气。四绿是指葱花、香菜和青菜叶,增加了兰州拉面的清香和绿色...
正宗
兰州拉面
有
一清二白三红四绿五黄
之说其中
的
三红指的是哪种佐料
答:
正宗
兰州拉面
有“
一清二白三红四绿五黄
”之说,其中的“三红”指的是哪种佐料?正确答案:辣椒 清:汤 白:萝卜 红:辣椒油 绿:香菜、蒜苗 黄:面条
网络流行语“
兰州拉面
”是什么意思?
答:
兰州拉面
是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。兰州拉面以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“
一清二白三红四绿五黄
”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评...
兰州拉面一清二白三红四绿五黄
是什么意思
答:
兰州拉面一清
代表汤清、
二白
代表萝卜、
三红
代表辣椒、
四绿
代表香菜、
五黄
代表面条。兰州拉面,是甘肃省兰州市的特色美食,是一种食品名称,原名兰州牛肉面。兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年),系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的,后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)...
一清二白三红四绿五黄
是什么意思
答:
是
兰州拉面的
特色。根据查询生命时报网得知,兰州牛肉面又叫兰州拉面,是深受国人喜爱的传统面食。其起源于清嘉庆年间,最初叫“热锅子面”,后来经过回族厨师马保子等人的创新和改良,形成了“
一清
、
二白
、
三红
、
四绿
、
五黄
”的特色,即牛肉汤色清亮,萝卜洁白,辣椒油鲜红,香菜蒜苗翠绿,面条柔滑透黄。
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