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做馒头怎么发面
怎样
做馒头发面
答:
方法如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,
可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了
。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
做馒头怎么发面
答:
回答:发面方法有1.干酵母(方便,易操作,营养丰富),2.保鲜酵母(比干酵母略差些,主要是酵母不便长时间保存!),3.老面(不易掌握,碱中和时有损营养成分),4.自发面粉(发面时间短,30分钟即可发好。一般超市会有卖的)。不妨试试看?祝你成功!! 一、发面: 有两种发面的方法
1.用面肥发面
(通常叫...
做馒头怎么发面
才松软
答:
1、做馒头发面松软的技巧如下:活化酵母菌:将酵母粉放入容器中
,加少许温水将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用。2、调水温:温度在28-30度之间最好。3、面和水的比例:500克面粉水量不能低于250毫升,即约等于2:1的比例。4、面团的处理:面粉与酵母、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水充...
做馒头怎么发面
才松软
答:
1. 激活酵母:首先,将酵母粉倒入一个容器中,加入少量的温水并搅拌至酵母完全溶解。待溶液静置3至5分钟后,即可使用。2. 控制水温:理想的水温应在28至30度之间。3. 调整面水比例:对于500克的面粉,所需的水量不应少于250毫升,大致维持2:1的比例。4. 揉
面团
:将面粉、酵母和清水混合后,要充分...
用
发面
头怎样蒸
馒头
?
答:
5、
白糖
。白糖非必需,但白糖可以为酵母提供养分促进发酵。这样发面的又快又好吃。一斤面粉放5-10g白糖。但不能超过面粉的10%,否则会抑制面团发酵。6、白醋。白醋非必需。白醋能提供弱酸性环境,提高酵母活性,可以让面团快速的发起来,让做出来的馒头光滑细腻、洁白无瑕。7、食用盐。食用盐非必需。放...
蒸
馒头怎么发面
?
答:
蒸馒头的
发面
过程是一个相当重要的步骤,它直接关系到馒头的口感和形状。以下是详细的发面步骤:准备材料:首先,你需要准备面粉、酵母和温水。面粉的选择也很重要,一般来说,中筋面粉是最适合
做馒头
的。酵母可以选择干酵母或者鲜酵母,两者的效果差不多。温水的温度最好控制在35-40度之间,太热或太冷...
馒头怎么
发酵
面团
?
答:
我们平时在家
做馒头
时,
发面
的方法一般有两种。就是直接发酵法和老面发酵法。下面我详细说下:一、直接发酵法 直接发酵法制作时间比较短,方便快捷。只要把发面所需的基本材料面粉、水和酵母混合均匀,揉成
面团
。然后在适当的温度下静止发酵一个小时左右,直到面团内部充满了二氧化碳气体,变得蓬松柔软,体积...
干酵母
怎么发面做馒头
窍门
答:
当
面团
完成发酵后,我们需要将其排气。用手轻轻按压面团,将其中的气体释放出来。这个步骤可以帮助
馒头
更加松软绵密。然后,我们需要将排气后的面团分割成小块,并用手搓圆成形。我们需要给馒头最后一次发酵。将搓好形状的馒头摆放在蒸锅的蒸网上,并保持一定的间距。然后,将蒸锅加盖,让馒头在温暖的环境中...
蒸
馒头怎么发面
答:
1、将酵母放入碗中,加入40度左右的清水搅拌至融化,然后将酵母水倒入面粉中,并加适量清水搅拌成絮状,然后和成
面团
。2、将面团在温暖的环境中发酵约4个小时,直到面团内有蜂窝状即可。3、在案板上倒上面粉,把面团放在上面继续揉搓。4、将揉好的面团搓成长条,扯成小面团,并揉成
馒头
状。5、最后将...
如何
发面
蒸
馒头
答:
方法如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,
可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒
,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
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