66问答网
所有问题
当前搜索:
做面包时酵母的量是多少
做面包
放
多少酵母
答:
一般酵母分高糖型还有低糖型,你是新手就推荐你用高糖型的干酵母,
干酵母使用量为面粉重量的1%,如1000克面粉放10-12克酵母就可以了
。
面粉与
酵母的
最佳比例
是多少
能让面团发酵的最好
答:
面粉与酵母的最佳比例一般是1%至2%
,发的时间要适当才能松软可口,一般来说做面包都用的高筋粉(有部分法式面包有掺加低筋粉),高筋粉用机器揉面的时间大概是14到16分钟之间,如果是手工揉面的话相应的时间就得加长了,大概是30分钟左右;还有就是发酵时间的掌握,一般是一个小时的发酵时间,如果你的面团加...
面包酵母
标准使用量
答:
1、每500g高筋粉加10g左右酵母
,用酵母发面是一种比较简单方便的方式,一般来说3斤面粉(也就是1500克)刚好一袋酵母的量。市面上常见的安琪酵母菌一袋15克。换句话说就是面粉和酵母的比例为100:1。2、当然这个100:1的比例也不是绝对的。还和天气、室温、水温有关。一般情况下,比如春夏两个季节用...
制作面包时
加入
酵母的
比例是什么?
答:
1. 酵母的品种会影响面包制作的用量。通常情况下,
鲜酵母与面粉的比例为2%:100%,而干酵母与面粉的比例为1%:100%
。2. 上述比例是一个通用标准,实际使用时可以根据室温进行调整。3. 如果室温较低,可以适当增加0.2%的酵母,以促进面团发酵。4. 相反,如果室温较高,则可以减少0.2%的酵母,避免过...
面包
配方中
酵母的
添加
量是多少
?
答:
1-1.5%。
酵母
一般放
多少
合适 怎么把握酵母粉用量
答:
酵母是制作
发面面食不可或缺的重要原料,是制作成功面食的关键,没有它,发面食几乎无法制作。
酵母的
用量通常为面粉量的1%~2%,也就是说,一斤(500g)面粉要放5g~10g酵母粉。在室温28-32℃,湿度为75%的环境下,通常1小时就可发酵至面团的2倍大,然后在35℃以上,湿度80%以上的环境里进行二次...
制作面包时
加入
酵母的
比例是什么?
答:
这个要视
酵母的
品种而定。一般而言:鲜酵母:面粉=2%:100 干酵母:面粉=1%:100 这个比例是通用比例,还可以依据室温的变化作一些微微的调整。比如室温过低的环境可稍多加0.2%的酵母等,而室温过高的环境则可以少加0.2%左右的酵母等。在实际生产中通过酵母添加量增减,以帮助控制发酵的进度。
做面包
500克面粉放
多少酵母
?
答:
1、500克面粉放5克酵母。“一般情况下500克面粉需要5克酵母,水的数量可以适当的进行添加,将面粉捏成团就可以,每个人的习惯会有一定的偏差,在放
酵母的时候
根据要
做
的面食的软硬程度酌情的添加。2、在将面粉搅拌成型之前,需要将酵母放在温水中融化开,最后再加入面粉,水的数量决定了面的软硬程度。
5斤面粉放
多少酵母
答:
5斤面粉放25克
酵母
,做法如下:准备材料:面粉500克、酵母5克、温开水100克、白糖适量。一、首先把面粉500克、酵母5克、温开水100克一起倒入
面包
机启动和面模式。二、待机器运行结束后,面团静置发酵成两倍大。三、把发酵好的面团取出排气,揉成光滑的面团。四、把排好气的面团分成小块。五、像包...
面包机
做面包
500克面粉放
多少酵母
答:
面粉 500g、鸡蛋 1个、牛奶 150ml、食盐 3g、元贞糖 40g、
酵母
3g、调和油 30g、玉米 适量。1、
面包
机内倒入鸡蛋,牛奶,盐和糖。2、放入玉米粒,面粉。3、加入酵母。4、倒入油。5、盖盖,插上电源,面包机开始工作。6、时间到后打开面包机的盖子。7、取出脱模,完成。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
做面包放酵母的比例
面包放多少酵母为标准
面包面放多少酵母粉
酵母会让面包更松软吗
酵母配比执行标准表格
夏季酵母用量
酵母可以和打发的蛋白一起使用吗
面和酵母的正确比例
酵母的使用量