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做糯米糍粘手
糯米糍
怎么样才不沾手 糯米糍怎么做不沾手
答:
制作糯米糍出现沾手的情况可以在糯米粉里面加点澄粉,或者手上抹点油料
。加了澄粉的糯米糍不粘手,可塑性好,就像橡皮泥,想怎么捏都行。澄粉是一种无筋的面粉,成份为小麦。把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。一般作水晶透明中式点心用,如水晶冰皮月饼、水晶虾饺、粤...
绿豆
糍粑
,
糯米
好
粘手
怎么办?
答:
1. 使用湿手制作:在制作糯米糍粑的过程中
,可以先将手用水润湿,这样能减少糯米粘手的情况。但要注意,手不要过分湿润,以免糯米粘在手上。2. 使用食用油:在揉捏糯米的时候,可以在手上抹一些食用油,这样能够减少糯米粘手的现象,并使糯米更加滑溜。3.
使用玉米淀粉
:在揉捏糯米的时候,可以在手...
做糯米糍粘手
怎么办 糯米糍放多少面粉和水
答:
不粘手,可塑性好,就像橡皮泥,想怎么捏都行
。因为澄粉有增加透明度的作用,所以做出来的糯米糍一个个像剥了壳的鸡蛋那么晶莹光滑。糯米糍放多少面粉和水 大概比例为粉:水=2:1 制作方法:1、取一容器,放入糯米粉,加入白糖、少许素油和适量水,搅拌均匀后放置10分钟,另取一个容器,将底部刷一...
椰蓉
糯米糍
为什么黏手
答:
因为椰蓉糯米糍是糯米为主要食材制作的小甜点,糯米磨成的粉,加水以后会变得变稠粘手
,可以制作汤圆,糍粑等许多中式点心。通常制作糯米糍,会将糯米粉与水混合后蒸熟,放凉再包馅。这种方法需要带一次性防粘手套。在包馅的时候,可以将糯米剂子放进保鲜膜压平,包好夹馅,再借助保鲜膜捏紧就不会粘...
糯米糍
的
制作
技巧有什么
答:
若没有可用玉米油或色拉油代替,不要用麻油或花生油这种味道大的油品,免得抢味了
。3、配方里的手粉是指炒熟的糯米粉,若糯米糍不喜欢裹椰丝的话,就裹上炒熟的糯米粉(即手粉),这样可以防止糯米糍互相粘连。4、面团放凉之后再操作是为了不粘手,温热的糯米糍面糊是很粘手的,不好操作。
做好的
糯米糍粘
牙不Q弹,这可能是哪些原因造成的?
答:
一般制
做糯米糍
,会将糯米粉与水混和后煮熟,晾凉再包馅。这类办法必须带一次性去胶胶手套。在包馅的情况下,可以将糯米包子皮放入保鲜膜铺平,包好夹馅,再依靠保鲜膜捏紧就不沾手了。蒸米时,可以在器皿的内壁和底端擦抹一层植物油,那样在洗锅时可以防止粘腻不太好刷,小米粒也避免沾到手上...
做糯米糍
是没有黄油还有色拉油和玉米油很
粘手
怎么办?
答:
糯米糍
没有黄油,可以用点玉米油,你稍微放一点那个熟的那个粘米粉,就不会粘了
红豆
糯米糍
怎么包才不
粘手
答:
盘子底部抹一层油、将
糯米
糊放入,盖上一层保鲜膜。入锅蒸10-15分钟即可。蒸熟成型即可,拿出来晾凉。将晾凉的糯米团裹上一层椰蓉,然后分成若干个小糯米团。7、取一块,压扁,放入红豆沙馅儿。8、封口、揉圆成型。9、最后再滚上椰蓉即可食用。10、一定要现做现吃喔,隔夜就硬掉啦,没有口感...
我要
做糯米糍
,为什么糯米面蒸熟后
粘手
搓不成团
答:
加水量太多,也可以加点普通大米。
糯米糍
可以包什么馅料 糯米糍怎么包不
粘手
答:
只要自己喜欢,什么馅都可以!例如:水果类:芒果,草莓,榴莲,苹果等等,另外可以加上一些奶油!甜食类:豆沙,莲蓉!不沾手的办法:就是那一些糯米粉下锅炒熟或者放进微波炉几秒钟,揉
糯米糍
的时候沾手和洒一些在糯米糍上面就不会沾手了!
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