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仙草冻没冻起来的原因
为什么
烧仙草
做完后不凝固?
答:
因为仙草冻在制作过程中,仙草冻的原料经过一定比例的调节后加热再凝固的,如果第一次制作的时候没有成功凝固,
原因则是仙草冻的的初始比例有问题
。仙草是仙草冻主要原料,仙草晒干后煎水与米浆混和煮熟,冷却后即成黑色胶状物。
我做的
仙草冻
怎么不能凝固呢?
答:
仙草冻做好了不会凝固是你水多了,太稀成不了型
。烧仙草不凝固的话,可以将它重新倒进锅里,开小火熬煮,然后往里面加入比例 2 :1的粉仙草粉水,搅拌均匀之后盛出来就容易凝固了。清爽仙草冻的做法主料:仙草粉15克、清水800毫升、牛奶适量、炼奶适量、糖适量、水果适量。步骤:请点击输入图片描述...
我做的
仙草冻冻不
起
答:
水和仙草的比例不对,水放多了
。参考做法:主料:黑凉粉10g、温水250g。辅料:炼乳适量、蜂蜜适量。1、碗里放入10g的凉粉。2、加入温水搅散开,边加水边搅动。3、然后放在炉上加热至沸腾。4、倒入小碗里冷却。5、放凉之后就凝固了,倒出来切成块。6、加入炼乳和蜂蜜装盘。
烧仙草不
凝固能补救吗烧仙草不凝固能不能补救
答:
2、因为仙草冻在制作的过程中,经过了一定比例的调节加热后再凝固,如果第一次制作的时候,没有成功凝固,
这个时候可能是仙草冻的初始比例有问题
,这样就很难补救了。仙草冻不仅在台湾地区盛行,也流行于粤港澳,但在粤港澳地区称为凉粉。
烧仙草
煮出来
不
成
冻
怎么办 烧仙草煮出来不成冻怎么处理
答:
烧仙草凝固不了可能是因为水温不够
,没有使仙草粉完全泡开;也可能因为水量过多,导致太稀;还可能是煮制时间不够,导致仙草粉没有泡开,只需继续煮制到出现果冻状即可。烧仙草的做法1、先取200毫升左右水加入仙草粉,搅拌均匀至无颗粒状。2、剩余的水烧开,加入到刚才拌好的仙草粉糊里,开锅继续...
烧仙草冻
烧仙草为什么
不冻
答:
让仙草汤和米汤充分溶合。继续蒸发水分。这时候如果盖锅盖会溢锅,所以
不
用盖了,去除多余的水份。这要看水分的多少,尽量不要太稀。关闭电饭煲电源,让煲里的仙草汤放凉,这样就做成
仙草冻
了。最后吃的时候用勺子切成小块,加点糖或者蜂蜜,好喝得很!夏天放冰箱里冰一会儿再吃更凉爽。
做好的
仙草冻
为什么会出水?
答:
1、准备50g的仙草干。杆和叶子都要。2、制作
仙草冻
需要用到米汤,所以可以舀若干米洗好,用洗米水浸泡仙草干。约5分钟后,把仙草干捞出,再用流水冲洗两遍。主要是要把泥土洗干净。仙草干本身有色,所以不管怎么洗水都会黄黄的。3、把洗好的仙草干放入高压锅,加1升水。熬制仙草,用高压锅要 2...
仙草
怎么煮才能凝固?
答:
3、知识拓展:原理很简单,因为富含淀粉的太白粉经加热产生糊化现象,大多数已糊化的淀粉在冷却时失去流动性而形成凝胶,一旦凝胶形成后就会逐渐形成坚硬的组织,此种现象称为老化,但老化是可逆的,加热会打断结构中的氢键,使直链淀粉再度游离出来,於是凝固的
烧仙草
就又恢复了。利用此原理,市面上已有...
仙草冻
放热奶茶里融化了
答:
温度过高。仙草为烧仙草的中必不可少的主料,它在粤港澳地区称凉粉草,是草本植物,高有一公尺余,采收后晒成仙草干,烧仙草,是以仙草干慢火熬煮,再加上专用的食用淀粉,溶度过高时,就会融化,这种
烧仙草不
含任何添加剂,清凉去火,解热,老少皆宜。
用仙草液煮的
仙草冻
为什么容易碎,没有仙草粉煮的仙草冻好吃?
答:
仙草粉的话里面有淀粉会结块 那个仙草液
不
就是
烧仙草
么 另外 我是自己用仙草熬汁再和浓厚的米汤一起煮的 再进行冷却
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