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什么是饮食文化
什么是饮食文化
?从内部结构如何进行划分?
答:
中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理
,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博。从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功...
什么叫
中国
饮食文化
?
答:
中国
饮食文化
的基本特征:1、食医结合。我国的烹饪技术,与医疗保健有密切的联系,在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法,利用食物原料的药用价值,做成各种美味佳肴,达到对某些疾病防治的目的。”2、风味多样。由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在...
什么是饮食文化
?饮食文化主要研究哪些内容?
答:
照我们的理解: 饮食文化是指食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技信、科学、艺术
,以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学,即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。饮食文化的研究内容 :饮食文化是关于人类(或一个民族)在什么条件下吃、吃什么、怎么...
饮食文化
的定义是
什么
?中国饮食文化的定义是什么(帮帮忙解答啦)_百度...
答:
金爸爸白咖啡:“饮食文化”是一个涉及自然科学、社会科学及哲学的普泛的概念
,自20世纪80年代以来,研究者和知识界普遍认同的理解,“饮食文化”学术概念的涵义是指在食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术,以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学,即由人们食生产和食生活的...
饮食文化
的基本概念
答:
饮食文化的基本概念是包含了食物来源、食物用法、食物生产以及食物消费等方面的内容
,这几方面的合成,就是食物的饮食文化基本概念。中国的饮食文化历史悠久,有其独特的文化内容。饮食文化 食物来源是饮食文化的一部分,人体通过向外界摄取足够的营养物质来维持人体健康,而人类的食物来源包括鸡鸭鱼肉,食物...
中国
饮食文化
的概念
答:
中国
饮食文化
是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
中国的
饮食文化
是
什么
?
答:
中国的
饮食文化
:1、风味多样。由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有“南米北面”的说法,口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。2、四季有别。一年四季,按季节而调配饮食,...
中国
饮食文化
包括哪几个方面?
答:
饮食文化
是食物原料开发利用,食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术以及以饮食为基础的习俗。传统思想和哲学。即由人们的食生产和食生活方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。饮食文化可分为:1、地域饮食文化,例如南方吃大米和北方吃面食。2、人文习俗饮食文化,例如纪念屈原吃粽子,和...
广义的
饮食文化
是指
答:
从文化所涵盖的范围出发,最基本的定义可归纳为两种:一种是广义的,指人类在改造自然,进行社会活动的实践中所创造、引发的一切物质、行为和精神现象及其联系的总和。另一种是狭义的,指人类在实践中的一切行为、精神现象及其联系的总和。中国
饮食文化
广义的定义:中华民族在饮食生产、消费中所创造、引发的...
中国
饮食文化
是
什么
?
答:
以热食、熟食为主,也是中国人饮食习俗的一大特点;在饮食方式上,中国人也有自己的特点,这就是聚食制;在食具方面,中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。中国
饮食文化
的丰富时期,归功于汉代中西(西域)饮食文化的交流,引进石榴、芝麻、葡萄、胡桃(即核桃)、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、...
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