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串串香配料
做烧烤或者
串串香
用鸿餐的底料怎么做呢?
答:
3、香料配方:
小茴香60克 香叶50克 八角30克 千里香40克 孜然30克 草果20克 白蔻15克 砂仁15克 桂皮15克 丁香15克 香果5克和山奈5克配制而成
二、红汤串串香:以5公斤骨头汤的配方比例:1、郫县豆瓣300克(这是最主要的原料) 牛油200克 菜籽油100克 2、干红辣椒150克(剪成约2公分的小段) ...
街头
串串香
制作方法 包括汤底和调料
答:
1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办(先朵细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛...
麻辣烫有哪些
配料
答:
菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两
、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两。三油混合--加冰糖小火炒化--加郫县豆瓣小火炒香(至少半小时),不能使糖炭化,要不然会发苦--把剩余(中药除外)一起炒,待生姜大蒜出...
麻辣串都有哪些
配料
答:
麻辣串,又称之为麻辣烫或串串香。
汤料制作方法:炒锅加油200克最好是牛油烧热,放入辣豆瓣酱、大蒜20克、大料2个、麻椒5-10克、辣椒10-20克、炒香后再放少许小茴香、肉蔻、党参、当归、继续翻炒加入1000毫升水大火烧开
,小火炖煮10-20分钟后等调料有了香味,加盐,味精就能开始烫了!最好再配上...
麻辣
串串香
调料配方
答:
1、底料配方:牛油、菜籽油、豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒25克、大蒜、豆豉、冰糖、干辣椒、花椒、胡椒;2、
香
辛料配方:白扣5g、草果5g、三奈3-5g、丁香3-5g、砂仁5g、香果5g、孜然5g、桂皮5g、甘草5g、枝子5g、甘松5g、陈皮5g、筚拨5g、香茅草5-8g、八角5g、香叶5g、千里香5g、小茴香8g、香草...
串串香配料
答:
主料:麻辣烫调料包1包 辅料:水适量、什锦素菜适量、什锦海鲜适量、竹签适量 步骤:1、荤素材料,根据自己喜欢一一串好 2、取适量的麻辣烫调料放入深口炖盅中 3、加入适量的水(差不多要能淹没竹签)4、烧开转小火继续煮5分钟(这样汤品更入味)5、将
串串香
材料根据熟的程度放入 6、再次烧开2分钟...
怎样做
串串香
,需要什么材料,有什么地方要注意。。。
视频时间 00:45
冷锅
串串
摆摊配方
答:
冷锅
串串香
摆摊配方 一、香料配方:- 山奈:15克 - 陈皮:15克 - 丁香:15克 - 香茅草:50克 - 八角:100克 - 香叶:50克 - 荜拨:50克 - 山胡椒:35克 - 桂皮:60克 - 千里香:40克 - 小茴香:50克 - 甘菘:25克 - 草果:35克 - 金钩:60克 - 甘草:10克 - 白芷:50克 ...
怎样制作正宗的冷锅
串串香
?
视频时间 00:58
路边摊的
串串香
怎么做?
答:
串串香
路边摊
配料
。用料:锅底:葱,姜,蒜, 1根,2片,3瓣 ,八角, 2个 ,香叶, 4片 ,桂皮, 1小段 ,花椒, 5g ,干辣椒, 8个 ,草果, 1个 ,白豆蔻, 6个 ,小茴香, 20粒 ,火锅底料, 200g ,料酒, 2匙 ,生抽, 2匙 ,白糖, 15g ,高汤(清水+浓汤宝), 2000...
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