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东北铁锅炖鱼用什么酱最好吃
铁锅炖鱼
里放的酱一般是
什么酱
?
答:
铁锅炖鱼里放的酱就是黄豆酱
。黄豆酱的作用:主要可以用来提味,使炖出来的鱼口感更好,色泽更加漂亮。酱的分类:沙拉酱,辣椒酱,番茄酱,山楂酱,鱼子酱,面酱,黄酱,豆瓣酱,海鲜酱,西瓜酱,芝麻酱,甜面酱,黄豆酱,披萨酱,枣酱,香其酱,红曲酱,珍珠酱等等。具体做法如下:主料:鲤鱼、(草鱼...
东北铁锅炖鱼酱
该怎么调配?大家能分享一些酱配方吗?
答:
东北铁锅炖鱼秘制酱料配方:
香其酱15袋、金黄酱5袋、鹃城郫县豆瓣2斤、荆沙豆瓣酱1斤、蚝油100克、李锦记蒜蓉辣酱4瓶、阿香婆牛肉酱5瓶、家乐鸡粉200克
,把所有调料放容器内搅拌均匀,锅放少许色拉油,下入酱料小火熬三十分钟熬香,晾凉即可使用。保存方法放保鲜盒冷藏保存,封油现取现用,适合做鲤鱼、...
东北
的大锅炖鱼怎么做
铁锅炖鱼
的做法
答:
1、食材:草鱼1条,豆腐、白菜帮、粉条各适量,麻辣调味料、花椒粒、
番茄酱
、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。盐、料酒、白胡椒粉各适量。2、草鱼处理好,洗净改花刀,沥干水份,将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起用水调匀,把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时。3、粉条...
烧鱼用豆瓣
酱
还是
黄豆酱
做鱼用豆瓣酱和黄豆酱哪个
好吃
答:
黄豆酱烧鱼的做法 一般东北用大酱炖鱼的话
,都会选择比较大的鱼,而且用农村的大铁锅炖出来别有风味。这就是东北常见的农家铁锅炖鱼。1、五花肉切薄片,葱姜蒜大料备好。2、鱼收拾干净之后,用料酒姜片盐腌制半小时。3、起锅烧油,先煸炒五花肉,把五花肉里边的肥油炒出来。然后放入剁好的大鱼块,煎...
东北铁锅炖酱料
配方有哪些
答:
一、
东北铁锅炖鱼酱
配方 1.小茴香、苏子籽、香菜籽各500克,分别放入烧热的铁锅内,小火煸炒至出香味,取出后用擀面杖擀碎,混合均匀。2.梅林清蒸猪肉罐头3罐(550克/罐)取肉粉碎,再加入香其酱、东北大酱各5千克,紫苏辣酱5瓶,蚝油500克拌匀。3.锅内放入熟猪油、炼香鸡油各2500克,烧至五成热...
酱
浓汁香
铁锅炖鱼
家常做法配方 铁锅鱼怎么做
好吃
答:
1、用料:金鲳鱼1条、
黄豆酱
1勺、蒜5瓣、葱1根、姜3片、料酒5勺、醋1勺、盐2勺、蚝油1勺、郫县豆瓣酱1勺 2、鱼收拾好切花刀,放料酒、姜、盐腌半个小时;腌好后小火慢煎至两面泛黄,盛起;3、起锅热油下大部分葱姜蒜,花椒,再下郫县豆瓣酱,炒出红油;提前调好酱汁,生抽,老抽,豆瓣...
正宗
东北铁锅炖鱼
的做法
答:
铁锅炖鱼的做法:食材:草鱼、盐、海鲜酱、
豆瓣酱
、香辣酱、蚝油、葱、姜、啤酒、食用油。1、选用新鲜草鱼,重量在两三斤左右的最好,可以根据家里锅的大小调整。清洗干净后,在鱼背处改刀划开,不要切断。这样改刀,不仅能让鱼肉充分入味儿,也适合家里的小锅。2、改刀好的鱼肉自然弯曲,用盐涂抹...
铁锅炖鱼
的
酱料
配方
答:
葱姜蒜、小尖椒、小茴香、八角、大料、香叶、桂皮、草果、鱼香酱、甜面酱、虾仁或海米。铁锅炖鱼做法:铁锅烧热,放油,待油四五分热时放入花椒大料。油烧至七八分热,放入五花肉煸炒,至肉变色。放入葱姜蒜,继续煸炒。
加入黄豆酱一勺
,煸炒均匀。将皮辣酱、料酒、盐、鸡精、加水调成汁,加入锅中...
野外
铁锅炖鱼
的做法,野外铁锅炖鱼怎么做
好吃
答:
2.满满一大盆,3.在院子里架起铁锅,放油葱姜蒜爆香 4.放辣椒,大酱 5.放十三香老干妈 6.最后放酱油。7.放小河里过滤好的山泉水。8.最后放鱼,稍加一点盐调味。9.架木材急火烧二十分钟。10.最后用小火慢慢烧二十多分钟。鲜美的
铁锅炖鱼
。完成了,加上自己去周围挖的山野菜,多么的享受。
东北铁锅炖鱼
。
答:
东北铁锅炖鱼 原料:白鲢鱼、小葱、蒜、姜、
黄豆酱
、白酒、酱油 做法步骤:第1步、鱼去鳃鳞去内脏,切段,不会用刀可以用剪子分段 第2步、葱姜蒜如图改刀,也可放两个干辣椒 第3步、锅中适量放油,油热放葱姜蒜辣椒,第4步、在放酱炒香 第5步、放少量水烧开 第6步、放入鱼,花椒面,酱油...
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