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一般的家常鱼怎么做
私房水煮鱼
的家常
做法大全
怎么做
好
答:
1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼水煮鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟(头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制) ;2、烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点盐,备用;3、在干净的炒锅中加平常炒菜...
家庭水煮
鱼怎么做
好吃,家庭水煮鱼
的家常
做法
答:
步骤 1.草鱼一条,去鳞去内脏清洗干净备用。2.去头取尾和中间的鳍。3.将鱼直立起来,用刀在背部划开,方便取
鱼肉
。4.将鱼肉和鱼骨分离。5.用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片。6.鱼骨斩块备用。7.鱼头对开备用。8.准备大蒜、麻椒、花椒、大茴和各类干红辣椒。9.葱打结备用。10.黄豆芽洗净备用。11...
草鱼
怎么做
最好吃
家常
做法
答:
分享我经常用草
鱼做
的酸菜鱼。 材料:草鱼一条,四川老坛酸菜一颗,大葱5cm,姜5-6大片,鸡蛋清一个,蒜5瓣,干辣椒十几只,花椒粒一勺,白胡椒粉、色拉油、料酒、淀粉、香菜、芝麻少许。配菜:豆芽/粉条/莴笋片/青瓜随意。 做法:1.处理草鱼,切鱼片—这边的菜市场会把鱼帮我片好,对半开,把中间的鱼骨单独摘出来,...
鱼红烧
的家常
做法 红烧
鱼怎么做
最正宗
答:
1. 准备好一整条鱼,去除内脏,洗净,抹上蚝油 2. 在鱼身上划两刀,方便入味 3. 切好配料 4. 准备上锅 5. 在鱼身下垫一层姜丝,入锅蒸15到20分钟,然后熄火,闷个5分钟 6. 把葱,姜,蒜,辣椒倒入烧好的热油中,加盐翻炒后均匀地淋在鱼身上,鱼就做好了 (各种)鱼 一尾 辅料:葱...
家常鱼怎么做
又嫩又好吃 家常鱼的烹饪方法
答:
可以做水煮鱼片,具体做法如下:1、材料:草鱼1000克,青笋类300克,精炼油150克,干辣椒节250克,花椒10克,老 姜15克,大蒜10克,小葱10克,郫县豆瓣50克,料酒25克,胡椒粉3克,精盐2克,白糖2克,酱油2克,味精2克,水淀粉15克,鲜汤100克,醪糟汁10克 2、草鱼宰杀治净,取下净
鱼肉
,斜...
鱼怎么做
好吃又嫩家常做法 鱼好吃又嫩
的家常
做法
答:
1、原料:草鱼、油菜、豆芽。调料:辣酱30克,老油100克,鲜汤500克,盐和味精少许,白糖5克,花椒和胡椒粉10克。腌料:肉王5g,啤酒10g,淀粉30g,盐5g,味精3g,蛋清1个。2、制作:将草鱼宰杀,洗净,切成薄片,加入腌料腌制,上浆。将油菜和豆芽放入水中翻炒,放入盆底。锅里放色拉油,三成热的...
家常
清炖
鱼怎么做
好吃又简单方便
答:
鲫鱼500克,水发香菇50克,冬笋25克,熟火腿25克,葱、姜、绍酒、猪油、鸡粉、盐各适量。1、把鲫鱼收拾干净,洗净后沥干,用刀在鱼两侧划细纹,用绍酒及少许盐把鱼腌一会儿;把葱切成段,姜切片,香菇、火腿、冬笋均切片。2、将鲫鱼放在汤盆中,放入香菇、笋片、火腿片、猪油、葱、姜,倒入用鸡粉...
鱼怎么做
好吃又嫩家常做法 鱼好吃又嫩
的家常
做法
答:
1、原料:草鱼、油菜、豆芽。调料:辣酱30克,老油100克,鲜汤500克,盐和味精少许,白糖5克,花椒和胡椒粉10克。腌料:肉王5g,啤酒10g,淀粉30g,盐5g,味精3g,蛋清1个。2、制作:将草鱼宰杀,洗净,切成薄片,加入腌料腌制,上浆。将油菜和豆芽放入水中翻炒,放入盆底。锅里放色拉油,三成热的...
家常
酸菜
鱼怎么做
好吃
答:
家常
酸菜鱼(简易家常做法)用料 黑鱼 半条
鱼肉
酸菜 半包 姜葱蒜 适量 盐 适量 现磨白胡椒 适量 淀粉 少许 味精 少许 醋 适量 做法步骤 1、准备材料洗干净 葱段姜片和蒜片 半条
鱼的鱼肉
不建议有大骨头 影响口感 2、把葱姜蒜放入酸菜碗中 3、鱼肉片成鱼片 我们这是简易酸菜鱼 这一步可以交给...
家常
红烧
鱼怎么做
才好吃
答:
饭店里做红烧
鱼一般
都是直接下锅炸,而我们在家做的话推荐煎鱼,这样处理不费油。有不粘锅的话加少许油就可以了,如果没有不粘锅,记得先将铁锅烧热,再倒入食用油润锅,油面冒烟后倒出,重新加食用油,油量稍微多一点,加热到五成油温。放好后就不动了,小火煎鱼,煎的过程中时不时晃动锅面,...
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