红烧排骨的正宗做法，红烧排骨怎样做才好吃的做法步骤

Question

如题所述

Answer 1

红烧排骨是属于口味菜，可以放酱油上色，也可以放糖色上色，酱油偏黑，糖色偏红，里面可以随意加上其他的食材，需要注意的就是炒的过程，需要先爆炒出香味，在加水炖

Answer 2

Answer 3

食材明细 排骨500g 姜10g 葱20g 蒜10g 烧焖酱汁60g 冰糖（白糖）25g
红烧排骨的做法步骤1、将切好的排骨块凉水下锅，不盖锅盖煮开，用凉水是为了将排骨中的血水尽量都煮出来，并且不盖锅也是为了让异味充分挥发，捞出盛盘。
2、葱切条，姜切丝，蒜切片，盛盘待用。
3、烧焖酱汁一瓶。
4、热锅放色拉油，放入冰糖或白糖，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色变成浅褐色。
5、关火，待锅凉一会儿后放入排骨，开小火，不断翻炒直到排骨粘满糖。
6、放姜，葱，蒜炒香。
7、放入烧焖酱汁翻炒均匀。
8、加开水没过排骨。煮沸（开始冒香味了）后，盖锅盖小火焖煮约40分钟，大火收汁，此时汤应很少且呈粘稠状，即可停火出锅，香。本回答被网友采纳

Answer 4

红烧排骨这样做，保证你吃了还想吃

Answer 5

今天做了4根红烧排骨，生生没够吃