第1个回答 2020-10-04
香蕉片是一款超市常见零食，诱人的金黄色，脆爽香甜的口感，让人根本停不下来，其实家庭制作很简单：即使没有烤箱，平底锅或者电饼铛也能完成哦！
准备：
主料：较硬生香蕉2根、砂糖10g
辅料：（锅底底油）黄油少量
步骤：
1. 将两根较硬、未熟透的生香蕉斜切成薄片。
注意：原料最好选择较生的香蕉。其一，生香蕉较硬，比较容易切薄，成品可以更酥脆；其二，生香蕉比较耐烘烤，不至于被烤得发黑或是软烂。
2. 将香蕉铺开，表面抹上一层细砂糖，细砂糖有助于成品酥脆。
3. 平底锅或电饼铛加入少量黄油放粘，放入香蕉片，用最小火慢慢烘烤，期间翻面，至香蕉片两面焦黄（约耗时15分钟）。
注意：
平底锅和电饼铛的火力比烤箱大很多，必须用最小档位，才能将香蕉片“烘干”而不是“烤熟”。为防止烤焦，可采取间断加热法：即将燃气/电饼铛电源关闭，用余温烘烤一会儿后，再开火继续加热。
4. 出锅后散热，完全冷却时的香蕉片最酥脆。
一次吃不完，可以放入保鲜盒密封保存，随吃随取很方便~~
小贴士：
1、因为香蕉糕经过高温烘烤，必须选择比较硬的生香蕉，成品才可能完整，否则就成了“香蕉泥”。
2、平底锅或电饼铛要用小火低温烘烤，确保不要烤焦。
3、撒糖可增加酥脆度，少量即可，不必太多。
第2个回答 2020-10-04
材料
：较成熟的香蕉1个，细砂糖1大匙。
做法
：
1、取一成熟香蕉去皮，切成所需的薄片。
2、将硅油纸或油布铺在烤盘中，切好的香蕉薄片摆放在防油纸上，并在每一片香蕉片上抹上薄薄的细砂糖。
3、烤箱预热100度，中层40分钟左右，如果时间到但香蕉片还是很软粘，还不能从油布上揭起，需继续烘烤，待烘烤至表面不粘成型时，能够揭起香蕉片即可。
4、将香蕉片移至烤网上，继续100度烘烤40分钟左右，烤好后可以摸下香蕉片，变得脆硬时即可。
小贴士
：
1、香蕉抹上细砂糖有助于酥脆的口感，但也不要加太多。
2、烘烤的时间需要根据实际操作进行调整，如香蕉片的厚薄，糖的份量。
3、香蕉从烤盘移至烤网时会有点变软，那是因为在烤盘里烤时有一面是贴着油布的，没有烘干，移到烤网上就是为了两面都能烘干。
烤箱烤香蕉的做法大全：蜜烤香蕉
材料
：香蕉3根，柠檬1个，蜂蜜1大勺。
做法
：
1、平底锅放油烧热后，将去皮的香蕉放入平底锅中，用小火将香蕉煎至双面金黄。
2、挤上一些柠檬汁在香蕉上后关火、
3、将香蕉放在烤碗中，淋上蜂蜜，放入预热好的烤箱中层，160度，烤约10分钟。
小贴士
：
1、最好选择成熟度适中的香蕉来做，太生或太熟的都不适合。
2、不喜欢吃太甜的孩子，可以在香蕉表面少涂抹一些蜂蜜。
烤箱烤香蕉的做法大全：香蕉烤吐司
材料
：吐司两片，黄油一块，白砂糖若干，香蕉一根。
做法
：
1、取一块黄油，隔水蒸汽加热融化。
2、吐司放入烤盘;香蕉切片，斜着切，切面比较大。
3、面包一面用勺子底均匀占上黄油涂抹，洒上白砂糖，然后翻面。
4、香蕉的一面先抹黄油，再放香蕉的这一面放到面包上。
5、香蕉另一面再抹点黄油，然后洒上白砂糖，放烤箱烤大致10分钟即可。
小贴士
：
1、白砂糖均匀的撒一些就好，不用特别多。
2、黄油融化之后是液体，所以涂抹的时候用勺底占一点就好，用勺子舀上去会被面包吸收太多哦。
3、香蕉放上之后表面一定要涂抹黄油哦，不然会被烤干。
第3个回答 2020-10-04
材料
香蕉两根
做法
1、香蕉剥皮，切成1mm左右薄片。（尽量切薄，由于自制香蕉片与卖的生产工艺不同，靠薄取胜哈~）
2、烤网铺上油布，将香蕉皮并排放入。（也可放在不沾烤盘或厚实的油纸上，否则香蕉片烤干容易粘在纸上，揭不下来。）
3、烤箱无需预热，将烤网放在中层，打开热风循环功能，上下火100度，烘烤60分钟，至香蕉皮两面干燥呈焦黄色，摸起来脆硬成型时取出。（烤箱的热风循环功能可加速烘干，若无此功能，烘烤时间要相应延长30-40分钟）
4、稍凉片刻变得酥脆，即可食用。若吃不完，密封保存~
小诀窍
1、香蕉要选用新鲜成熟且硬身的，容易控制厚薄，若用不熟的香蕉制作，容易香味不足且口感发涩。
2、要低温长时间烘烤，温度过高时易产生内部水分还来不及烘干、外面就已烤糊的情况。
3、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。烘烤结束，可尝试下是否酥脆，以此考虑是否需要继续烘烤。反正低温烘烤，费不了太多电的~