青椒猪腰
提前准备原材料：猪腰1个，青红尖椒各4-6个，香莱少量，葱姜多个，辅材提前准备耗油，米酒，老抽王，生抽酱油，盐，味精就可以。1、首先将猪肚清理干净，然后小心地片成片状，表层打花刀，然后提前准备一个碗，添加猪肚，米酒，耗油，匀称腌渍5min；把青红尖椒切割成段儿；2、锅里滚油，进行爆香葱姜，然后把青椒一并放入锅中炒成辣香，然后倒进腌好的猪肚迅速炒3min；3、加适量的温开水，老抽王，生抽酱油，耗油，盐，味精，匀称煸炒后，盖盖文火炖煮5min就可以出锅了品味。还记得撒些葱段哦。
西红柿牛腩
食物：牛腱850g、番茄、圆葱、开水、番茄沙司、米酒、姜蒜、食用盐、老抽王、胡椒粉碎、食用油作法：1.把牛腱清理干净切方，加水中泡三十分钟（十五分钟换次水）。2.将洋葱和姜切成薄片，番茄切割成块状就可以。3.把做好的牛腱葱根和姜皮放凉水锅中开，取下白沫再炖三分钟，把牛腱捞起来后用清水清洗下，把水份沥干。4.凉锅给油，把生姜片和圆葱煸炒出香然后放入番茄然后把西红柿炒软，放进牛腱再煸炒一会。5.倒进米酒一汤勺，番茄沙司三饭勺、老抽王一汤勺、煸炒五分钟，放入锅中并倒进适量温水和冬茹，大火烧沸。6.烧开后盖上盖，转超低温火炖2个多小时，放进胡椒粉碎和食用盐，后转中收汁，熄火起锅。
红焖猪蹄
食物：猪脚500g、姜蒜、八角1颗、麻椒10粒、生抽酱油30ml、老抽王8ml、米酒15ml、老冰糖一勺、芝麻油8ml作法：1、猪脚清理干净，锅里加水放姜蒜煮开后，放进猪脚开了外盖煮2分钟，捞起来用凉水冲减温，控干。2、锅里放一汤匙食用油，放一汤匙老冰糖碎，文火煮至冰糖融化色调变深。3、倒进焯好一点的猪脚，持续煸炒至沾有炒糖色。4、倒进两汤勺生抽酱油，半汤勺老抽王炒匀至猪脚所有着色。5、倒进一汤匙米酒和生姜片炒匀，把一颗八角和十粒麻椒装进茶包袋，和葱与此同时放进锅里。6、加一定量水没过猪脚，水开了用小火盖上焖1小时。7、打开表盖转走红收浆汁水，出锅前淋些芝麻油炒匀就可以。
