宁夏特色美食

如题所述

第1个回答  2024-08-10

1、羊杂碎:

宁夏的羊杂碎绝对是宁夏的第一美食,当你漫步在宁夏大街小巷,一股浓重的羊肉味扑面而来,而每家门口支口大锅,里面的羊汤沸腾着,食客喝着一碗热气腾腾的杂碎汤,一碗八宝茶搭配一个饼子,这就是宁夏人的较爱。

2、手抓羊肉:

宁夏的手抓羊肉之所以著名是因为羊肉好,宁夏特有的滩羊,肉质细嫩,肥瘦相间,不膻不腻,味道鲜美,手抓羊肉也是宁夏回族经典特色美食。

3、黄河鲶鱼:

黄河鲶鱼是宁夏的特产,黄河水在宁夏境内平稳缓慢,这给鱼类等水产提供了良好栖息环境,故水产资源十分丰富,黄河鲶鱼就是其中较有名的。西北人较淳朴的烹饪手法,将大块的黄河鲶鱼炖的汤浓味美、肉质细嫩。

4、羊肉臊子面:

羊肉臊子面是宁夏家常饭,宁夏特有的滩羊肉做成的臊子,再加上胡萝卜,洋葱,豆腐,土豆等做成的浇头,羊肉的鲜味中和了蔬菜的清香,再加上葱花,香菜等。

5、油香馓子:

回族人每逢过节必做油香馓子,这种既是主食又是零食的食物在婚丧节日是必做的,渐渐地馓子和油香开始走出宁夏,在全国各地的伊斯兰回族餐厅都可以看到油香和馓子的身影,当然味道还是宁夏的好!

6、蒿子面:

蒿子面作为一种民间小吃,在中宁流行了近300多年。蒿籽是一种野生植物的果实,有促消化、健胃、清热等功效,采集晒干磨成粉,和在面里就成了蒿子面。

中宁蒿子面以高筋面粉、蒿面为原料,加以精盐、香油以及枸杞,经过一系列程序细加工,端上桌来,香气扑鼻,令人食欲大增。

7、清炖土鸡:

清炖土鸡各地都有,宁夏较出名的清炖土鸡和全国各地不一样。土鸡选择枣圆放养的土鸡,好几只放在锅中清炖,快熟时加入面筋、粉条和平菇,一盆清炖土鸡端上来浓香四溢。土鸡肉质细腻、香味浓郁,鸡汤更是美味可口。吃时再配上腌制的小韭菜,味道更好。

8、羊肉泡馍:

宁夏的羊肉泡馍虽然没有陕西的那么闻名全国,但是宁夏羊肉泡馍比陕西的优势在于羊肉,宁夏特有滩羊久熬的羊汤奶白浓郁,再加上死面饼子,久泡不烂,而在宁夏眼中“肉烂汤浓”是一碗较好的羊肉泡馍!

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