鱼，是玉雕中最为常见、也最古老的题材之一。由于“鱼”谐音为“余”，因此素有“有余”的吉祥含义。直到今天，逢年过节、生日喜庆之时，国人仍习惯煮上几条鱼，不为满足口腹之欲，只为讨那一份吉祥如意的好口彩。
鱼是古人赖以生存的重要的食物之一，也因此被人们视为祥瑞之物。春秋时，孔丘得子，有人赠鲤鱼一双为贺，孔子非常高兴，以为吉祥，为此甚至给儿子取名为鲤，字伯鱼。到了孟子，则将鱼与熊掌视为最高贵的美食，并留下了鱼，我所欲也，熊掌，亦我所欲也的文字，足见鱼在当时的身价。
后世之人不但秉承了这样的思想，还赋予了鱼浓厚的人情味与中国特色。古代文人常以鱼与鸿雁作为传递书信的信使，并以此将信札称为鱼书、鲤素、鸿书等等，这就是鱼雁传情典故的来历;除此之外，国人还以情同比目来形容夫妻之间深厚的感情。
玉雕中鱼题材的寓意：
鲤鱼
明代，人们开始对鲤鱼情有独钟。这也许与当时的科举制度有关。鲤鱼，又称龙鱼，民俗以为，鲤鱼若能跃过龙门，便能一举成龙。望子成龙，也正是因此而来。
连年有余是莲花与鲤鱼组成，借莲与连、鱼与余的谐音，表示对生活优裕，财富有余的观念;
双鱼富贵，是以两条鲤鱼与盛开的牡丹花组合，寓意勃勃生机，给人们带来幸福美满，和谐昌盛之意;
鱼跃龙门，以鲤鱼，龙门和浪花相组合，寓意学业有成，步步高升。
金鱼
金鱼可算是世界上最古老的观赏鱼类，一直为人们喜爱。金鱼谐音为金玉，因此有着金玉满堂这样富足、美好的寓意。
此外，中国古代常以金喻女孩，以玉喻男孩，金玉满堂还有儿女满堂、子嗣丰盈之意。
鳜鱼
鳜鱼也是玉雕题材中较为常见的鱼类，因鳜与贵谐音，所以鳜鱼多用来表达富贵有余的含义。
鲶鱼
鲶字谐音年，有年年有余的寓意。鱼游水中，又暗寓着工作、生活如鱼得水，和谐自在。
由于鱼产卵多多，人们也借鱼来祈求多子多福或借鱼来谋求社会人多势盛。于是，也就产生了用多子的莲蓬、荷花、童子与鱼组合成如鲤鱼戏莲、童子抱鱼、鲤鱼撒子等造型。