第1个回答 2024-04-10
配料：番茄，猪肉，黄花菜，木耳，腐竹，葱花，香菜。
第一步：把腐竹，黄花菜总清水攀上，泡一个半小时。
第二步：泡腐竹，黄花菜的时候爸其他配菜准备一下。
第三不：把锅烧热，把肉皮的部分贴着锅烧一下，把毛烧干净猪肉洗一下，同时能起到去腥的效果。然后把肥瘦分开，肥肉直接下锅煸出油，瘦肉总蛋清，淀粉上个浆，等肥肉煸出油，再下瘦肉翻炒。
第四步：下入姜蒜末，干辣椒，翻炒几下。
第五步：然后依次下入各种配菜，翻炒一会儿。
第六步：翻炒后加水，然后调味儿，放入生抽，老抽，蚝油，食盐少许。
第七步：滚五六分钟后，勾点儿红薯粉芡，稀稠自己掌握。
第八步：勾完芡咕嘟几分钟，然后放入葱段，香菜，放点鸡精，香醋，香油，然后出锅！
美味的肉片汤鸡就搞定了。